Siapa nang nggak paham ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika mengikuti kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat nikmat sewaktu kita masak jd kripik cakar, yaa benar anda enggak salah lihat adalah kripik cakar. Kerupuk kaki ayam sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun ketika ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk ceker jadi kudapan nang sesuai utk siapa saja, sewajarnya semisal keripik paru sapi nang sudah punya pecinta spesial dari berpuluh puluh th yg lalu nang amat setia, seperti itu juga krupuk ceker ini pun punya peminat istimewa juga. Untuk membuat krupuk kaki ayam ini gampang gampang susah, seumpama kamu baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, bisa jadi keripik cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya enggak besar semasa digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, terlebih lagi andai kamu bikin keripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib baik. Kemudian, ini merupakan lima usaha guna bikin kerupuk kaki ayam nan dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya dan seterusnya kumbah sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yang sudah dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu yg telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira2 15 menit.
dan masak kaki ayam hingga empuk dan masak sekitaran 20 menit, berikutnya angkat dan tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam hingga benar benar garing dengan pepe di bawah panas matahari. apabila tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker siap utk di sikat / dapat menyimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Andaikata kita menginginkan permukaan kaki ayam nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini juga mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yg paling mesti yakni untuk melepaskan bau amis & lendir dari cakar, sepatutnya anda rendam sama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Teknik Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker kemudian masak bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah empuk ambil dan tiriskan lantas buang tulang dari kulitnya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Selesai kering kemudian digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Teknik Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam & bersihkan, terus rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk menghapuskan aroma amis pada cakarnya, lalu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi melar lamun teksturnya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan 1/2 jam kemudian goreng sekali lagi agar renyah krezz serta kering optimal, taraaaa keripik ceker ayam siap buat dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik cakar, berhubung harganya nan cukup menguras kantong jadi mencoba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya enggak mengecewakan, setelah matang, langsung dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sejenak langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam & sejumput soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai ceker tertutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng sekali lagi hingga betul-betul garing, naikkan selanjutnya tiriskan & andaikan dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Modal searching di media youtube, utk teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Boleh jadi berhubung sy enggak ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi tidak nyesel sih, mencoba buat ini. Karena benar benar lezat. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Selesai cakar dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sesudah itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Di wajan, panaskan air secukupnya untuk merebus ceker ayam. Panaskan air Sampai dengan mendidih terus masukkan cakar ayam. Rebus selama sepuluh menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg campurkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kurang lebih 60 menit.
Sekiranya sudah, ambil 1 ceker, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, karena sudah dibuang, jadi aku biarkan saja, ngk aku ambil, lamun sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur2 hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng semaunya utk menggoreng berikut nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, berhubung ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan spy minyak ngk menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, sesudah itu apabila sudah, baru aduk aduk cekernya. Apabila minyak sudah tdk berbusa tanda keripik ceker sudah garing. Angkat dan tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar, masukkantaruh ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334