Siapa yg tidak mengetahui cakar ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa mengikuti bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat enak sewaktu kita olah menjadi krupuk kaki ayam, ya benar kamu enggak salah baca ialah kerupuk ceker. Keripik cakar telah lama ternama oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik kaki ayam menjadi makanan ringan yg sesuai utk siapa saja, sewajarnya umpamanya kripik paru nang sudah mempunyai peminat tertentu dari berpuluh puluh th yg lalu nang sangat setia, begitu pun kripik kaki ayam ini pun punya pecandu tertentu juga. Untuk buat kerupuk cakar ini mudah sulit, andaikata anda baru memulainya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, agaknya kerupuk cekernya hancur, keripik kaki ayamnya enggak mekar setelah digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, bahkan lagi sekiranya kamu buat krupuk ceker utk dijual lagi, jadi kekhasan musti lezat. Berikut, ini ialah sebanyak proses untuk membikin kripik ceker ayam yang bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta selepas itu bilas sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker yang tlah cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu nan sudah di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Lebih jauh masak kaki ayam hingga lembut & matang kurang lebih 1/3 jam, seterusnya angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai ceker dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker hingga benar benar garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seumpama sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk ceker siap untuk di sikat / dapat disimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Seandainya anda menginginkan permukaan cakar nang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara tersebut jua mendatangkan cakar itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling harus yakni untuk menghilangkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sewajamya anda rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih ceker sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah empuk ambil & tiriskan lalu buang tulang2nya, kemudian jemur dipanas matahari sampai garing.
Selesai kering berikut goreng sampai garing & matang. [title]
3. Teknik Membikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & bersihkan, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk melepaskan aroma amis pada cekernya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd melar tapi permukaannya tdk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
dan Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai kuning, berikut angkat, tiriskan 1/2 jam berikut goreng sekali lagi supaya renyah Kresss & kering optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam ready buat dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk cakar, akibat harganya yang agak menguras kantong akhirnya coba membikin sendiri & hasil kripik cakarnya menyenangkan, begitu matang, lantas dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung habis.
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan cakar ayam dan campur hingga ceker ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker hingga kering, angkat & tiriskan lantas goreng ulang hingga benar2 garing, naikkan berikut tiriskan & andai dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Keripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya membikin kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, untuk cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesulitan. Sepertinya gara-gara sy tidak ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi tidak nyesel sih, nyoba mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab asli lezat. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334