Author: yindra

Keripik Ceker Khas Bali

Uncategorized·

Siapa nang enggak paham kaki ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu menghadiri bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat enak sewaktu kita olah menjadi kripik ceker, iya betul anda tak salah baca ialah keripik ceker. Krupuk cakar sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi saat ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik cakar jadi snack nang pas bagi siapa saja, layaknya misal keripik paru sapi nang sudah punya pecinta khusus dari puluhan thn yg lalu nan amat setia, seperti itu pun krupuk kaki ayam itu jua terdapat penggemar istimewa juga. buat bikin krupuk cakar ini mudah2 sulit, sekiranya kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, barangkali krupuk cakar ayamnya hancur, keripik cekernya enggak besar saat digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk cakar gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, apalagi lagi lamun kita membuat kripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus lezat. Selepas itu, ini merupakan lima jalan utk membikin kripik cakar ayam nang bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih

Bahan Bahan :

  • 1 kilogram kaki ayam atau ceker
  • 5 siung bawang putih
  • dua siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa semaunya
  • Minyak goreng seperlunya
  • Air semaunya

Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya

Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya serta kemudian basuh sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.

Kaki ayam nang tlah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu yang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.

Selepas itu rebus cakar hingga lunak & mateng sekitaran sepertiga jam, berikutnya angkat serta tiriskan, letakkan cakar di wadah datar mirip talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.

Berikutnya keringkan ceker sampai dengan benar2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar dan kripik kaki ayam siap utk di sikat / bisa ditaruh pada tempat toples plastik dll.

Tips buat keripik ceker ayam :

1. Andai anda kepingin tekstur ceker yang anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal tersebut juga melahirkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling harus yaitu untuk membebaskan aroma amis serta lendir dari cakar, sememangnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menitan.

2. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana

Bahan Baku:

  • seperempat kilo cakar ayam
  • Garam secukupnya
  • 3 siung bawang putih digeprek
  • Air semaunya
  • Minyak goreng seperlunya

 

Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :

Cuci sd benar benar bersih ceker selanjutnya masak dengan garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembut angkat & tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.

Sehabis kering sesudah itu di goreng sampai dengan garing & matang. [title]

3. Metode Membikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung

Bahan-bahan:

  • 1/2 kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
  • 5 sendok makan tepung beras
  • dua sendok makan tepung kanji
  • satu bh telur ayam
  • tiga siung bawang putih
  • satu btr kemiri
  • 1/4 sendok teh ketumbar halus
  • 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
  • Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco

Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :

Buang kuku cakar serta cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat ngilangin aroma amis pada cekernya, selepas itu rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.

Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.

Selesai direndam, ceker menjadi membesar tetapi teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.

Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.

Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam berlanjut goreng lagi biar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa keripik cakar matang untuk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.

4. Teknik Buat Kerupuk Ceker Tepung

Asalnya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, lantaran harganya yg agak menguras kantong lantas mencoba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu mateng, kontan dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sekelap langsung lenyap.

Bahan Bahan:

  • 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
  • 1 sdt penyedap
  • setengah sendok teh uyah
  • seperempat sendok teh soda kue
  • seratus lima puluh gr tepung beras
  • 50 gr tepung terigu

Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :

Bilas cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam & masukkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai -+30 menit.

Siapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga merata. Tambahkan ceker & campur sampai cakar ayam ketutup tepung serta biarkan menit.

Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng kembali hingga betul-betul kering, angkat seterusnya tiriskan dan andaikan dingin simpan kedalam toples kedap udara.

5. Metode Mengolah Kripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung

Kali ini saya berikhtiar bikin kripik cakar sendiri. Modal pencarian di You Tube, guna cara memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Bisa jadi berhubung aku ngga ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi enggak kecewa sih, berusaha buat kripik ceker ini. Sebab benar2 enak. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa

Bahan Utama:

  • 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]

    Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334 

Analisa Usaha Keripik Ceker Ayam

Uncategorized·

Siapa nan tidak mengetahui ceker ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era mengikuti bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat lezat ketika kita olah menjadi kerupuk cakar ayam, iya benar anda ngk salah lihat merupakan krupuk cakar. Kerupuk ceker sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat memberikan keripik ceker jd kudapan nang sesuai bg siapa saja, sepantasnya umpamanya kripik paru sapi yg sdh ada pecandu tertentu dari berpuluh puluh th yang lalu nan amat setia, begitu pun kerupuk ceker itu pula punya pecinta tertentu juga. Guna membuat krupuk cakar tersebut mudah-mudah susah, seumpama kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, agak-agak krupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tak mekar saat digoreng, kripik ceker menjadi keras, keripik kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa ya kita dapat coba terus, sampai-sampai lagi lamun kita buat krupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib lezat. Lebih jauh, ini merupakan sejumlah jalan utk membikin keripik ceker ayam yang dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Cara Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih

Bahan2nya :

  • satu kilo gram kaki ayam / ceker
  • 5 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa disesuaikan saja
  • Minyak goreng semaunya
  • Air disesuaikan saja

Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya

Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya serta sesudah itu bilas sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.

Kaki ayam nan sudah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yang sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.

dan rebus kaki ayam sampai empuk serta masak kurang lebih 20 menit, berikutnya angkat dan tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar mirip tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.

Selepas itu keringkan ceker sampai dengan betul betul kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seumpama telah kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar ready buat di sikat atau dapat simpan pada wadah toples plastik dll.

Tips buat kerupuk cakar ayam :

1. Misalnya kita ingin permukaan cakar yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal itu jua melahirkan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling harus adalah utk membuang bau amis & lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menitan.

2. Teknik Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana

Bahan Baku:

  • dua ratus lima puluh gram ceker
  • Garam secukupnya
  • 3 siung bawang putih digeprek
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng seperlunya

 

Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :

Cuci bersih ceker berlanjut masak dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah empuk ambil serta tiriskan berlanjut buang tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai dengan kering.

Setelah kering lalu di goreng sampai garing serta mateng. [title]

3. Metode Membuat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung

Bahan Utama:

  • setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
  • lima sdm tepung beras
  • dua sdm tepung kanji
  • 1 butir telur ayam
  • tiga siung bawang putih
  • 1 bh kemiri
  • seprapat sdt tumbar halus
  • 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
  • Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako

Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :

Pisahkan kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk melesapkan aroma amis pada cakarnya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.

Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.

Setelah direndam, kaki ayam menjadi membesar namun permukaannya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.

Kemudian Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.

Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan tiga puluh menit selanjutnya digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa kripik kaki ayam ready untuk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.

4. Metode Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung

Berawal dari penasaran sama kripik cakar, karena harganya yang agak mahal akhirnya coba menggorang sendiri & hasilnya nggak mengecewakan, begitu selesai, terang-terangan disikat sama keluarga akibatnya dalam waktu sekelip langsung habis.

Bahan Baku:

  • 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
  • satu sendok teh penyedap
  • 1/2 sdt uyah
  • 1/4 sdt soda kue
  • 150 gr tepung beras
  • lima puluh gram tepung terigu

Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :

Cuci cakar tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam serta sejumput soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.

Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta tunggu menit.

Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan seterusnya goreng ulang sampai betul2 garing, naikkan terus tiriskan dan kalau dingin taruh dalam toples kedap udara.

5. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung

Kala ini sy berupaya buat kripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di You Tube, untuk teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesusahan. Sepertinya oleh aku tidak diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Tetapi tdk menyesal sih, nyoba membikin krupuk cakar ini. Karena benar2 lezat. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Selepas itu, ini caranya ya

Bahan Utama:

  • lima ratus gram cakar, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci bersih
  • satu sachet Royco sapi
  • 1/2 sdt lada bubuk

Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :

Setelah ceker ayam dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sehabis itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.

Pada wajan, masak air secukupnya utk memasak cakar ayam. Masak air hingga berbuih-buih kemudian masukkan ceker ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga sekitar 60 menit.

Misalnya sudah, angkat 1 ceker, belah cakar ayam dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi sy biarkan aja, tidak aku cabut, tapi aku kupas aja.

Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. aduk hingga rata.

Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng semaunya utk menggoreng berikut nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja ya, karena ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam selepas itu tutup wajan biar minyak enggak menyalak keluar penggorengan.

Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, sesudah itu semisal sudah, baru aduk2 cakarnya. Apabila minyak sudah ngk ada busanya tandanya kerupuk ceker ayam sudah garing. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, letakkantaruh dalam tempat yg kedap udara. [title]

Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334 

Manfaat Dahsyat Keripik Ceker, No 5 Mencengangkan

Uncategorized·

Manfaat Dahsyat Keripik Ceker, No 5 Mencengangkan – Keripik ceker merupakan makanan khas Indonesia. Sangat digemari oleh kalangan dewasa maupun anak-anak. Kebanyakan orang sudah mengetahui makanan yang gurih, nikmat, dan sehat ini. Sebenarnya sederhana saja pembuatannya, dari kaki ayam yang dilapis tepung bumbu khusus dan digoreng. Namun untuk membuat yang gurih, renyah, dan awet garingnya tentu saja diperlukan teknik dan keahlian khusu mengolah keripik ini.

Manfaatnya ternyata tidak main-main. Sejak dahulu kaki ayam dikenal sebagai makanan yang syarat nilai gizi terutama bagi anak-anak bayi, balita, dan yang masih dalam masa pertumbuhan. Orang tua orang tua kita terdahulu sering menyediakan makanan ini untuk dikonsumsi oleh anak-anak. Untuk bayi yang masih belum bisa makan padat, dzbuatkan kaldu ceker. Untuk anak lebih besar sudah bisa disuwir-suwir dan dimasukkan dalam sayur sop. Sedangkan untuk yang lebih besar lagi lebih variatif tentunya. Bisa masukkan ke dalam sayur sop, campuran sayur lain, digoreng, dibalado, dan yang tidak kalah nikmat adalah diolah menjadi keripik.

Manfaat Keripik Ceker yang Belum Banyak Diketahui

Meskipun harga keripik ceker terbilang cukup mahal hingga mencapai 190.000 per kilogramnya, namun peminatnya tidak berkurang. Untuk informasi, 8 kilogram bahan baku ternyata hanya dapat menghasilkan satu kilogram keripik. Wajar saja harganya tinggi. Ya harga yang mahal bila dibandingkan dengan kualitas dan manfaat serta kenikmatan yang didapat, apalah artinya kan. Memang sebenarnya apa manfaatnya, apakah memang benar sebanding dengan harganya.

  1. Memperbaiki sistem kekebalan tubuh

Kandungan mineral dalam ceker ini adalah fosfor, kalium, magnesium, dan kalsium. Fungsinya adalah sebagai penyokong sirkulasi yang sehat pada darah. Selain itu juga berperan dalam rangka menyehatkan saraf, baik untuk pencernaan, dan sangat ramah bagi kesehatan jantung. Wah wah ternyata manfaatnya cukup vital ya. Padahal tampaknya hanya makanan yang tidak bergengsi, kaki ayam. Banyak orang bahkan menyebut orang yang suka makan ceker ayam sebagai “orang udik” (kampungan). Sayang sekali, bila mereka tahu manfaatnya luar biasa tentu mereka pun akan ikut mengkonsumsi makanan ini.

  1. Menjaga kesehatan gusi

Masalah gusi tidak selalu berawal dari kerusakan gigi. Ternyata gusi yang sakit basa disebabkan oleh kekurangan nutrisi dan vitamin. Nah ceker ayam rupanya dapat meningkatkan kesehatan gusi yaitu dengan cara memenuhi kandungan nutrisi beberapa zat gelatin, asam amino, dan kolagen yang diperlukan untuk membantu kesehatan gusi. Jadi bila anda penggemar ceker ayam dan olahan lainnya seperti keripik ceker, jangan ragu untuk terus mengkonsumsinya agar kesehatan dalam dan luar tubuh lebih paripurna.

  1. Mencegah kerapuhan tulang

Ceker ayam bukan hanya bermanfaat untuk anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan saja. Kabar baiknya adalah kandungan glukosamin yang dapat meningkatkan kekuatan sendi. Efeknya  mereka yang rajin konsumsi ceker ayam dapat terhindar dari nyeri sendi dan penyakit radang sendi. Kita tahu bahwa masalah paling umum pada lansia adalah masalah persendian. Tidak hanya itu kerapuhan tulang dapat dicegah karena kandungan kalsium, protein, dan tulang rawan juga sangat bermanfaat dalam rangka mencegah kerapuhan tulang.

  1. Membantu proses penyembuhan

Satu lagi manfaat ceker adalah mempercepat proses penyembuhan. Zat apa yang terkandung dalam ceker ayam yang dapat membantu tubuh dalam proses penyembuhan? Ada protein serta kalsium di dalam ceker ayam. Kedua nutrisi ini sangat membantu proses regenerasi otot, saraf, juga tulang. Mungkin sebagian orang tidak menyangka betapa kandungan nutrisi serta manfatnya yang cukup vital bagi kesehatan. Asalkan bersih pengolahannya maka keripik ceker ayam dapat menjadi solusi makanan sehat dan enak bagi keluarga.

  1. Mengandung banyak kolagen

Bila tadi di atas telah disebutkan bahwa ceker ayam dan olahannya bermanfaat untuk kesehatan jantung, maka yang ini sangt bermanfaat untuk menunjang penampilan. Bagaimana bisa? Jadi begini, ternyata dalam ceker ayam ini ada kandungan kolagennya lho. Tahu apa itu kolagen? Kolagen adalah zat yang biasanya terdapat pada buah-buahan yang memiliki kandungan vitamin C yang sangat baik untuk kecantikan kulit serta elastisitasnya. Selain itu zat ini juga mirip dengan kolagen yang ada pada sayur-mayur berdaun hijau. Bukan itu saja, struktur pembuluh darah jadi lebih kuat dan lapisan cerna terlindungi dengan baik.

Resep Keripik Ceker Yang Gurih Renyah

Pembuatan keripik ceker ayam ini sebenarnya tidak sulit. namun waktu yang diperlukan memang cukup lama. Proses pembuatannya diawali dengan pemisahan tulang dan kulit ayam. Jangan lupa cuci dulu sebersih-bersihnya ya karena bagian kaki ayam adalah bagian yang kotor sebab selalu terpapar tanah dan kotoran-kotoran tempat ayam berkeliaran. Setelah itu rendam ceker ayam selama sepuluh menit. Rendamannya bukan air biasa tapi air kapur.

Fungsinya untuk rendaman tadi untuk menghilangkan lendir. Selanjutnya untuk membuat tekstur hilang bau amisnya serta mempertahankan kekenyalannya, maka tambahkan rendaman kapur sirih. Langkah selanjutnya adalah memasukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Ratakan bumbunya sampai meresap. Dapat juga dengan cara merendam ceker dalam bumbu dan tunggu sekitar 15 menit.

Bumbu-bumbu pembuatan keripik ceker yang disiapkan:

  • 1 kilogram ceker ayam atau kaki ayam
  • 2 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Setelah itu, jemur ceker antara 5-6 hari di terik matahari. Apabila cuaca mendung atau hujan maka ceker harus disimpan terlebih dahulu. Setelah cuaca cerah, maka penjemuran ceker dapat dilakukan kembali. Pastikan terpapar langsung sinar matahari agar hasilnya maksimal. Jika benar-benar sudah kering, maka panaskan tungku, masukkan dalam minyak goreng dan goreng ceker ayam sampai matang. Setelah matang, tirikan dan ceker ayam siap dinikmati. Agar lebih awet garingnya, masukan dan simpan dalam toples kedap udara.

Itulah resep keripik ceker yang dapat anda coba di rumah. Sebenarnya masih banyak lagi olahan ceker yang dapat dibuat. Semua tergantung selera bagaimana ingin menikmati ceker. Untuk camilan keluarga, cukup dengan cara-cara manual. Sedangkan untuk usaha agar proses produksi tidak terganggu, maka oven pengering mutlak diperlukan. Mungkin jika masih skala kecil, bisa gunakan penjemuran dengan panas matahari saja. Namun untuk skala besar sangat sulit karena ketergantungan panas mathari yang tak menentu.

Sebagai bahan perbandingan, bila menggunakan oven pengering maka waktu pengeringan dapat dihemat sangat banyak. Bila mengandalkan panas matahari saja, maka proses pengeringan bisa memakan waktu sampai 6 hari. Sedangkan memanfaatkan oven pengering, hanya sekitar 18-24 jam sehari (sehari malam saja). Coba bandingkan, produksi dapat ditingkatkan sebanyak 600%. Untuk penjualan online kendala yang cukup banyak terjadi adalah proses pengemasan dan pengiriman karena memang produk ini cukup rapuh. Jadi packing harus seaman mungkin agar tidak remuk sebelum sampai konsumen.

Jadi untuk anda yang memang favorit dengan ceker ayam, teruskan kebiasaan sehat ini. Konsumsilah terus ceker ayam. Bagi yang belum pernah merasakannya dan ingin merasakan manfaat supernya, jangan segan mencobanya. Bila tidak suka dengan cara mengkonsumsinya yang agak menyulitkan, maka keripik ceker merupakan salah satu alternatif makan ceker tanpa repot. Rasanya gurih, tekturnya renyah, dan sangat sedap dimakan sebagai lauk. Selain itu juga sangat cocok dimakan sebagai camilan. Hmm… sehat sekaligus renyah dan enak.