Siapa yang ngk mengetahui kaki ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan cakar ayam era menghadiri kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma enak tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun sangat maknyuss sewaktu kita olah mjd kerupuk ceker ayam, iya betul kamu tdk salah lihat ialah keripik cakar ayam. Kripik kaki ayam telah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun ketika ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik ceker jd makanan ringan yg cocok bg siapa pun, seyogyanya contohnya kripik paru sapi nan sudah tampil pecandu spesial dari puluhan thn nan lalu yg sangat setia, sedmikian itu jua krupuk ceker terebut pun punya peminat tertentu juga. buat bikin kerupuk kaki ayam itu mudah-mudah susah, kalau kita baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, kelihatannya krupuk kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tak mekar sewaktu digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi bila anda buat kripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti istimewa. Selepas itu, ini yaitu sebagian jalan untuk bikin keripik kaki ayam nang dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya & sesudah itu cuci hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg telah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih lima belas menit.
Lantas masak cakar hingga empuk dan masak sekitaran 20 menit, lalu pindah dan tiriskan, posisikan cakar di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai dengan betul2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jika tlah garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam siap untuk di camil / dapat taruh ke dalam wadah toples dll.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Semisal anda menginginkan kualitas ceker nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal ini jua menciptakan ceker tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling perlu yakni untuk mengenyahkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, seyogyanya kita rendam lewat kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Usaha Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah empuk ambil serta tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, lalu Jemur sampai kering.
Selepas kering berlanjut digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam dan cuci bersih, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk melepaskan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar menjadi membesar tapi teksturnya enggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, diamkan setengah jam lantas goreng lagi supaya renyah kress serta garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam siap buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, berhubung harganya yang cukup menguras kantong akhirnya coba membikin sendiri dan hasilnya menuntungkan, begitu mateng, kontan dimakan sama keluarga kemudian dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam & masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam & aduk hingga ceker ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai benar-benar kering, naikkan terus tiriskan & semisal dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Krupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar buat kripik ceker ayam sendiri. Modal searching di You Tube, buat teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Agaknya sebab sy enggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi ngga menyesal sih, nyoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 sedap. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar, bersihkan dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334