Siapa yg tidak paham kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan ceker ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat lezat sewaktu kita masak jd krupuk cakar ayam, yaa betul anda tak salah baca merupakan krupuk ceker ayam. Kripik cakar telah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik ceker jadi camilan nan cocok bagi siapa pun, layaknya misal kripik paru sapi nang sudah muncul penggemar istimewa dari puluhan thn yg lalu nang sangat setia, seperti itu juga keripik cakar terebut pun terdapat penggemar istimewa juga. Guna buat kripik kaki ayam itu gampang-gampang susah, seandainya kita baru memulainya mungkin hasilnya akan berbeda beda, agak-agak krupuk cekernya hancur, kripik kaki ayamnya tidak mengembang semasa digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, krupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa ya kita bisa coba terus, apalagi lagi lamun anda membikin kerupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi keunikannya musti lezat. Selanjutnya, ini ialah lima teknik utk bikin krupuk kaki ayam yg dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya serta lantas bilas hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker nan telah cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 15 menit.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai lembek dan matang sekitar 1/3 jam, selanjutnya pindah & tiriskan, posisikan ceker di wadah datar seperti talam, tunggu bentar hingga cakar dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker hingga benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready utk di makan atau dapat simpan di tempat toples plastik dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Bila kamu ingin kualitas ceker nan anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini jua memberikan ceker itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus yaitu utk membebaskan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, seyogyanya anda rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Usaha Mengolah Kripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam berikut rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut angkat & tiriskan sesudah itu buang tulang tulannya, lalu jemur diterik matahari hingga kering.
Setelah kering seterusnya goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Buat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar dan cuci bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada cekernya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam mjd membesar tapi permukaannya tdk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai kuning, lalu angkat, diamkan 30 menit berlanjut goreng sekali lagi agar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa kripik ceker beres untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik kaki ayam, karena harganya yang lumayan mahal jadinya mencoba memasak sendiri dan hasilnya menggembirakan, begitu selesai, langsung disikat sama anggota keluarga walhasil dalam sekejap langsung habis.
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam dan sejumput soda kue, campur hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan ceker serta aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai kering, angkat dan tiriskan lantas goreng kembali sampai betul betul garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan kalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Buat Krupuk Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya membikin krupuk cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, buat cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Mungkin lantaran aku tdk ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker direbus. Akan tetapi tidak menyesal sih, berusaha membuat ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334