Siapa yg tdk paham ceker ayam, mungkin dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu menghadiri kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat maknyuss ketika kita masak jd kripik cakar ayam, ya betul kamu tidak salah lihat yakni kripik cakar. Krupuk cakar telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk cakar jadi makanan ringan nan cocok bg siapa pun, selayaknya contohnya keripik paru yang telah muncul peminat tertentu dari berpuluh puluh thn nang lalu nan sangat setia, semacam itu pula kerupuk ceker terebut pun punya pecandu eksklusif juga. Guna membikin krupuk cakar ini gampang2 susah, andaikata anda baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda beda, agak-agak kerupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya enggak mengembang saat digoreng, krupuk cakar menjadi keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, apalagi lagi andaikan kita buat kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus baik. Sesudah itu, ini ialah sebagian taktik utk membuat kripik ceker ayam yang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya & seterusnya kumbah hingga benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker nan sdh dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Selanjutnya masak cakar sampai dengan lunak dan masak sekitar 1/3 jam, lebih jauh pindah & tiriskan, posisikan cakar di wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga bener bener garing dengan pepe di bawah panas matahari. Seandainya sdh garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker & kerupuk cakar ready untuk di nikmati atau dapat ditaruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Seandainya kamu kepingin permukaan kaki ayam nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal ini jua membuat cakar tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yg paling Kudu ialah untuk melenyapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sebaiknya kita rendam lewat kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci cakar selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak angkat serta tiriskan kemudian pisahkan tulang2nya, lebih jauh jemur dipanas matahari hingga garing.
Selesai kering lebih jauh goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Membuat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar serta cuci bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melesapkan bau amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar mjd melar namun teksturnya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selepas itu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, tiriskan 1/2 jam berlanjut digoreng sekali lagi supaya renyah kress serta garing istimewa, taraaaa kripik cakar ayam siyap buat dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik cakar, karena harganya nan cukup mahal jadinya mencoba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya nggak mengecewakan, setelah selesai digoreng, spontan diserbu sama keluarga walhasil dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam dan sejumput soda kue, campur hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker & campur sampai ceker tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng ulang sampai benar2 garing, angkat sesudah itu tiriskan dan seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kerupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya bikin kripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di youtube, buat cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan susah. Sepertinya gara-gara saya ga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Akan tetapi tidak nyesel sih, berupaya bikin keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 enak. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gr ceker, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334