Siapa nan enggak mengetahui cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam tempo hadir kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat lezat sewaktu kita memasaknya jadi kripik ceker ayam, iya benar kamu nggak salah baca ialah kripik ceker. Krupuk cakar sudah lama beken oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi waktu ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat membuat krupuk cakar jd makanan ringan nang pas utk siapa saja, sebaiknya umpamanya kripik paru nan tlah terdapat pecandu khusus dari berpuluh puluh thn nang lalu yang amat setia, begitu pula kerupuk ceker itu jua punya penggemar spesial juga. Guna membuat keripik kaki ayam ini gampang gampang sulit, sekiranya kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, agak-agak keripik kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya enggak mekar selesai digoreng, kripik cakar jadi keras, keripik kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa ya kita bisa coba lagi, tambahan pula lagi semisal kamu membikin krupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib enak. Berikut, ini yakni sebanyak teknik guna bikin keripik cakar ayam yg bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya & lantas cuci hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam seterusnya larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Ceker nan sdh cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Selanjutnya rebus cakar hingga lembut serta mateng sekitaran sepertiga jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. apabila tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam siap untuk di nikmati / bisa disimpan pada tempat toples dll.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Apabila anda menginginkan kualitas kaki ayam yang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang tersebut juga memberikan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling perlu yakni untuk menyirnakan bau amis & lendir dari cakar ayam, selayaknya anda rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Usaha Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah empuk angkat serta tiriskan kemudian buang tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari sampai kering.
Setelah kering selanjutnya digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Membikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam serta cuci bersih, berlanjut merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat mengenyahkan bau amis pada cakarnya, seterusnya rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar mjd mekar lamun teksturnya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, diamkan setengah jam terus digoreng lagi agar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa kripik cakar ayam ready utk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik kaki ayam, sebab harganya yang agak menguras kantong jadi coba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu matang, refleks diserbu oleh keluarga akibatnya dalam sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam & tambahkan soda kue, campur sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng sekali lagi sampai betul2 garing, angkat seterusnya tiriskan dan seandainya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba membuat keripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, buat kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Mungkin berhubung sy tak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tetapi tdk kecewa sih, nyoba bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran betul2 lezat. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334