Siapa yang ngk kenal ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan cakar ayam era hadir bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun amat nikmat ketika kita memasaknya mjd kripik cakar ayam, ya benar anda ngk salah lihat yakni kerupuk kaki ayam. Keripik kaki ayam sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk kaki ayam menjadi camilan nang cocok utk siapa saja, seyogyanya umpamanya keripik paru sapi yg sdh punya pecinta istimewa dari berpuluh puluh tahun nan lalu nang amat setia, semacam itu juga kerupuk cakar itu pula ada penggemar spesial juga. buat bikin kripik kaki ayam ini gampang gampang sulit, semisal anda baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda2, bisa jadi krupuk cekernya remuk, kripik cekernya ngk mengembang semasa digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kamu dapat coba lagi, bahkan lagi andaikan anda membikin kripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi kualitasnya mesti bagus. Lebih jauh, ini merupakan sebanyak usaha utk bikin keripik kaki ayam nan dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya & seterusnya cuci sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg sudah cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu yg sdh di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurleb lima belas menit.
Lantas masak ceker sampai dengan lunak dan matang kurang lebih 20 menit, lalu angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai bener-bener garing dengan pepe di bawah panas matahari. Jikalau sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker siap utk di nikmati atau bisa menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Semisal anda kepingin permukaan ceker yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal itu juga menciptakan kaki ayam itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling Kudu yakni untuk menghilangkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sememangnya kamu rendam bersama kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Kiat Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker sesudah itu masak bersama garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah empuk angkat serta tiriskan berlanjut pisahkan tulang tulannya, lalu Jemur sampai kering.
Setelah kering kemudian goreng hingga garing & matang. [title]
3. Metode Mengolah Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi membesar lamun teksturnya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan 30 menit lalu digoreng sekali lagi biar renyah kress serta kering istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam siap buat dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, lantaran harganya nan agak mahal jadi coba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah matang, refleks disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam serta taburi soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng kembali hingga betul2 garing, naikkan berlanjut tiriskan dan semisal dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Krupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya bikin krupuk Ceker sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, buat kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat susah. Bisa jadi karena saya ngga disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker dimasak. Namun enggak kecewa sih, berusaha bikin krupuk cakar ini. Sebab benar benar lezat. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Setelah cakar dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sesudah itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Di panci, panaskan air secukupnya guna merebus ceker. Masak air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan ceker. Olah selama sepuluh menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Seandainya sudah, angkat 1 ceker, kupas ceker ayam dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi sy biarkan saja, tidak sy ambil, tetapi saya kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. campur2 sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak secukupnya utk menggoreng terus nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, karena cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker seterusnya tutup wajan agar minyak tak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, kemudian sekiranya sudah, baru aduk2 cakarnya. Kalau minyak sudah ngk ada buihnya cirinya kripik ceker sdh garing. Angkat serta tiriskan krupuk ceker. Dinginkan krupuk cakar, letakkantaruh ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334