Siapa yg tidak mengetahui ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat datang kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat lezat ketika kita memasaknya menjadi kerupuk cakar ayam, iya benar anda tak salah lihat yaitu krupuk ceker. Keripik kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun waktu ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik ceker jadi snack yg klop bg siapa saja, semestinya misal keripik paru yg sdh muncul peminat tertentu dari berpuluh puluh tahun nang lalu yg sangat setia, sedmikian itu pun keripik ceker itu pun terdapat penggemar istimewa juga. buat buat krupuk kaki ayam tersebut gampang gampang susah, jikalau kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan beda beda, bisa jadi keripik cekernya hancur, keripik cakar ayamnya ngk mekar usai digoreng, kripik cakar mjd keras, krupuk ceker gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kita dapat mencobanya terus, justru lagi seumpama kita membuat kripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib nikmat. Selepas itu, ini merupakan sebanyak upaya guna membuat krupuk cakar ayam yang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya dan lalu bilas sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian masak kaki ayam hingga lembut dan matang sekitaran sepertiga jam, seterusnya angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai benar-benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Semisal telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam siap untuk di camil atau bisa taruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Sekiranya anda menginginkan permukaan cakar nan kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal itu juga mewujudkan ceker itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling harus ialah untuk melenyapkan aroma amis serta lendir dari cakar, seyogyanya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lantas rebus dengan garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut ambil serta tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, kemudian jemur diterik matahari hingga kering.
Sesudah kering lalu digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Kiat Membuat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menghilangkan bau amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jadi mekar lamun teksturnya nggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan setengah jam selepas itu goreng sekali lagi supaya renyah kress & garing optimal, taraaaa kerupuk cakar siyap buat disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik ceker ayam, oleh harganya nan agak mahal lantas mencoba buat sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu jadi, terang-terangan disikat sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta masukkan soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan selepas itu goreng kembali sampai dengan betul betul garing, angkat berikut tiriskan & misalnya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya bikin kripik ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, guna teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesulitan. Kelihatannya akibat saya ngga dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker direbus. Tapi enggak kecewa sih, berupaya membikin keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Setelah ceker dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Di panci, didihkan air secukupnya untuk memasak ceker ayam. Masak air hingga berbuih-buih selanjutnya masukkan cakar. Rebus selama sepuluh menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang kasih es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan sekitar 1 jam.
Apabila sudah, angkat satu cakar, kupas cakar dengan pakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, lantaran sudah diambil, jadi aku biarkan aja, tak sy buang, tapi aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk aduk sampai rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak semaunya buat menggoreng selepas itu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, karena cekernya akan meletup. Masukkan cakar berikut tutup wajan agar minyak ngk meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, berlanjut apabila sudah, baru aduk2 ceker. Apabila minyak sudah tidak ada buihnya tanda kripik ceker ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kripik cakar, letakkantaruh dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334