Siapa yg ngk mengetahui cakar ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan kaki ayam ketika mengikuti hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat nikmat sewaktu kita masak jadi keripik cakar, ya benar anda tak salah lihat yakni krupuk cakar. Kerupuk cakar telah lama tenar oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kripik cakar menjadi camilan yg klop bagi siapa pun, sebaiknya semisal keripik paru yang sdh muncul peminat khusus dari puluhan th nan lalu yg sangat setia, semacam itu pula kerupuk ceker terebut pula punya pecinta khusus juga. Guna bikin kripik cakar ini gampang2 sulit, semisal anda baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kerupuk cakar ayamnya remuk, kripik cekernya enggak besar usai digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, keripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya anda bisa mencobanya terus, sampai-sampai lagi semisal kamu bikin kerupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keunikannya wajib maknyus. Berikut, ini yaitu beberapa taktik untuk bikin kerupuk kaki ayam nang bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya serta selanjutnya basuh hingga benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Selepas itu rebus ceker hingga lembut serta matang sekitaran dua puluh menit, berikutnya pindah serta tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar seperti talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga betul2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. apabila tlah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan krupuk cakar ready untuk di camil atau bisa ditaruh ke dalam tempat toples dll.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Lamun kita menginginkan permukaan cakar nang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara tersebut jua membuat cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling mesti adalah utk menyirnakan aroma amis & lendir dari cakar, semestinya anda rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Metode Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker lantas rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek angkat & tiriskan seterusnya buang tulang2nya, selepas itu Jemur hingga garing.
Selepas kering terus di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Teknik Bikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar serta cuci hingga bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat membuang aroma amis pada cekernya, terus rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd membesar lamun teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, lantas angkat, diamkan tiga puluh menit seterusnya digoreng kembali agar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kripik ceker matang buat disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik cakar, karena harganya yang cukup menguras kantong lantas coba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu jadi, langsung disikat sama keluarga akhirnya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam & masukkan soda kue, campur hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker hingga kering, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng lagi hingga betul-betul garing, naikkan berikut tiriskan & misalnya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Buat Kerupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku mencoba membuat kerupuk cakar sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, utk teknik mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Mungkin berhubung sy tidak disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Akan tetapi ngga menyesal sih, berusaha mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab benar benar jos gandos. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334