Siapa yg tidak paham ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika hadir bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat sedap saat kita masak mjd krupuk ceker, yaa betul kamu tak salah baca yaitu krupuk ceker ayam. Kerupuk cakar telah lama tenar oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat memberikan krupuk kaki ayam jadi camilan nan klop utk siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru nang telah tampak penggemar istimewa dari berpuluh puluh th yg lalu nang amat setia, seperti itu pula kerupuk ceker itu pula ada pecandu istimewa juga. buat membikin kripik kaki ayam itu gampang2 sulit, sekiranya kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, agak-agak kripik kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tidak mengembang saat digoreng, keripik ceker menjadi keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, apalagi lagi andaikan anda membikin keripik cakar untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti nikmat. Berikut, ini merupakan 5 usaha utk bikin krupuk ceker ayam nan dapat kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya dan kemudian kumbah sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selepas itu campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker nan sdh cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus kaki ayam sampai empuk serta mateng sekitar dua puluh menit, selepas itu angkat & tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker ready utk di camil / bisa simpan di tempat toples dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Andaikan kamu menginginkan kualitas kaki ayam yang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal itu jua menjadikan ceker tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling krusial ialah buat mengeliminasi aroma amis & lendir dari cakar ayam, semestinya anda rendam bersama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Metode Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam selepas itu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lunak ambil dan tiriskan berikut buang tulang-tulangnya, lebih jauh Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering selepas itu di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku cakar serta mencuci sampai bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menyirnakan aroma amis pada cakarnya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar mjd mekar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, tiriskan 30 menit berikut goreng lagi supaya renyah krezz & kering optimal, taraaaa krupuk cakar ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Keripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, sebab harganya nan agak mahal akhirnya coba membuat sendiri & produknya memuaskan, setelah mateng, terus dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan sejumput soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam dan aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta tunggu menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam hingga kering, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai betul-betul kering, naikkan sesudah itu tiriskan & semisal dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha membuat keripik ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, guna kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Kelihatannya gara-gara aku tak disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi enggak kecewa sih, berupaya bikin kerupuk ceker ayam ini. Karena betul2 lezat. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334