Siapa yang tak mengerti cakar ayam, kira-kira dari kita pernah berebut ceker ayam tempo datang bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun amat enak ketika kita olah menjadi kerupuk ceker ayam, ya benar anda tdk salah baca adalah kerupuk cakar. Kerupuk kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan keripik cakar menjadi camilan nang cocok buat siapa saja, seharusnya umpamanya keripik paru sapi yg sdh tampil pecinta spesial dari puluhan th nan lalu yg amat setia, semacam itu jua kripik kaki ayam ini juga terdapat penggemar tertentu juga. Untuk buat kripik cakar ini mudah-mudah susah, seumpama kita baru mulai kira-kira hasilnya akan berbeda beda, agaknya krupuk kaki ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tidak besar usai digoreng, krupuk ceker menjadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, terlebih lagi andai kita buat kerupuk cakar utk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti bagus. Sesudah itu, ini ialah sejumlah jalan untuk bikin kripik kaki ayam nang bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya & lebih jauh cuci sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang tlah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira kira seperempat jam.
Lantas rebus ceker hingga lembek serta matang kurang lebih 20 menit, sesudah itu angkat serta tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai dengan benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Lamun sudah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam ready utk di nikmati atau bisa disimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Lamun kamu menginginkan permukaan cakar nang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab itu juga menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling perlu yaitu utk mengenyahkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, seharusnya anda rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembek ambil dan tiriskan terus hilangkan tulang2nya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai kering.
Selesai kering selepas itu di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk mengenyahkan aroma amis pada cekernya, lalu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jadi membesar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 30 menit terus digoreng lagi agar renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa keripik kaki ayam beres utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Krupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik cakar, gara-gara harganya nang agak menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri & hasilnya membahagiakan, begitu mateng, kontan dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam sebentar langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta taburi soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam dan aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat & tiriskan berlanjut goreng lagi hingga betul betul garing, naikkan seterusnya tiriskan & seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Keripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya buat kripik ceker ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, guna metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesulitan. Sepertinya oleh saya nggak disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Namun tidak kecewa sih, nyoba buat krupuk cakar ini. Lantaran betul betul enak. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Setelah ceker ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sesudah itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Di wajan, masak air secukupnya untuk memasak ceker. Panaskan air sampai berbuih-buih berikut masukkan cakar. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang campur es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan sekitar 60 menit.
Jikalau sudah, ambil 1 ceker ayam, belah ceker dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, karena sudah dicabut, jadi saya biarkan aja, enggak saya cabut, lamun sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk hingga merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak goreng semaunya utk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, karena cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker terus tutup wajan supaya minyak tidak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, kemudian seumpama sudah, baru aduk aduk cekernya. Kalau minyak sudah nggak berbusa tandanya keripik cakar ayam sudah kering. Angkat & tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan kerupuk ceker ayam, letakkantaruh dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334