Siapa nang ngk mengerti cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam waktu menghadiri bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga amat lezat saat kita memasaknya jd kripik ceker, iya betul anda enggak salah lihat yakni kripik ceker ayam. Kerupuk ceker telah lama tersohor oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik ceker mjd makanan ringan nang pas utk siapa saja, semestinya contohnya keripik paru sapi nang sudah tampak penggemar tertentu dari puluhan thn nang lalu nan sangat setia, begitu jua kripik kaki ayam itu pula terdapat peminat khusus juga. Untuk membikin keripik ceker itu mudah-mudah sulit, seandainya anda baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda beda, barangkali krupuk cakar ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tdk mekar semasa digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, keripik kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, lebih-lebih lagi sekiranya anda buat kripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti nikmat. Kemudian, ini adalah sebagian teknik untuk membuat kerupuk kaki ayam yang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya & sesudah itu cuci sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar yg telah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurleb lima belas menit.
Selepas itu masak kaki ayam hingga lunak serta masak sekitar 20 menit, sesudah itu pindah dan tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai ceker dingin, berikut belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai benar2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikata sdh kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker & kripik ceker siap buat di sikat atau dapat taruh di tempat toples plastik dll.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Seandainya kita kepingin tekstur cakar yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut jua membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling penting adalah utk melepaskan aroma amis & lendir dari cakar ayam, seyogyanya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker selepas itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembek angkat & tiriskan selepas itu hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Sehabis kering berlanjut digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Buat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam & cuci bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk membuang bau amis pada cekernya, terus masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jadi membesar tetapi teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam selanjutnya digoreng kembali supaya renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam siap buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik ceker ayam, oleh harganya nan agak mahal jadi mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu selesai digoreng, kontan diserbu sama keluarga kemudian dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta campuri soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta tunggu menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai betul-betul kering, angkat terus tiriskan & misalnya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha buat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, guna kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Bisa jadi akibat sy ga ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Akan tetapi enggak menyesal sih, berusaha bikin ini. Lantaran betul2 maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, bersihkan ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334