Siapa yang tidak tahu ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo menghadiri hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat nikmat sewaktu kita olah menjadi krupuk cakar, iya benar kamu ngk salah lihat ialah kerupuk kaki ayam. Kripik cakar telah lama populer oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik ceker menjadi snack nan klop bg siapa pun, sewajarnya semisal kripik paru sapi nan sudah menyimpan pecandu khusus dari puluhan th nan lalu yang sangat setia, sedmikian itu juga krupuk kaki ayam ini pula terdapat peminat eksklusif juga. Guna membuat krupuk kaki ayam itu mudah-mudah susah, seumpama kamu baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, boleh jadi kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik cekernya tidak mekar selesai digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, namun tak mengapa ya kamu dapat coba terus, malah lagi apabila kamu membikin kerupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus istimewa. Selepas itu, ini merupakan beberapa taktik untuk membuat krupuk kaki ayam yg dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya serta seterusnya bilas sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Cakar nang sudah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira kira lima belas menit.
Sesudah itu rebus ceker hingga empuk & matang sekitar sepertiga jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, letakkan ceker di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai benar benar garing dengan pepe di bawah panas matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & krupuk ceker siap untuk di nikmati atau bisa disimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Jikalau kamu ingin tekstur kaki ayam nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai tersebut jua menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling wajib yaitu untuk menghapuskan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sepatutnya kita rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lunak angkat & tiriskan lebih jauh pisahkan tulang-tulangnya, lantas Jemur hingga kering.
Selepas kering berlanjut goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Usaha Buat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat ngilangin aroma amis pada cakarnya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker jadi melar namun teksturnya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut angkat, tiriskan setengah jam berikut digoreng kembali supaya renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa kripik ceker ayam siyap buat dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik kaki ayam, karena harganya yang cukup menguras kantong lantas coba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, setelah mateng, terus disikat sama keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam dan campuri soda kue, aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga merata. Masukkan ceker & campur sampai ceker tertutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng ceker hingga kering, angkat & tiriskan terus goreng lagi sampai dengan betul-betul garing, angkat selanjutnya tiriskan & andaikan dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba membikin krupuk cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, untuk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Tampaknya berhubung aku ga disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker dikukus. Namun tdk menyesal sih, berusaha membuat krupuk cakar ini. Lantaran benar2 maknyuss. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334