Siapa nang ngk mengetahui kaki ayam, kira-kira dari kita pernah berebut cakar ayam ketika mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua amat maknyuss waktu kita memasaknya jd keripik cakar, yaa benar kamu tak salah baca yaitu kerupuk kaki ayam. Keripik cakar telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan krupuk kaki ayam jadi makanan ringan nang cocok bg siapa pun, semestinya umpamanya keripik paru yang tlah terlihat pecinta spesial dari berpuluh puluh thn nan lalu nan amat setia, sedmikian itu pula kripik cakar ini pun ada pecandu eksklusif juga. Utk bikin krupuk kaki ayam ini mudah2 susah, sekiranya anda baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda2, kira-kira kripik kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya tdk mekar selesai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kita dapat mengulangunya terus, malahan lagi seumpama kamu membuat kerupuk ceker utk dijual lagi, jadi kualitasnya musti enak. Berikut, ini merupakan segenap upaya utk membikin keripik kaki ayam nan bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya serta kemudian cuci hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker yg sdh dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu nang tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Selanjutnya rebus kaki ayam hingga empuk dan mateng sekitaran sepertiga jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga bener2 garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Jikalau tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker & kripik cakar siap utk di makan atau dapat taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Andai kamu ingin tekstur ceker nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut jua menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling perlu yakni untuk mengenyahkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sebaiknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Usaha Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah empuk angkat & tiriskan kemudian buang tulang2nya, berlanjut jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering lalu digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Metode Buat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam dan cuci bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit buat membebaskan aroma amis pada cakarnya, seterusnya masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jd membesar lamun permukaannya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, berikut angkat, diamkan tiga puluh menit berikut digoreng lagi supaya renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam beres untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Krupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk ceker, sebab harganya nang agak mahal jadinya mencoba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah matang, langsung disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & campuri soda kue, campur hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan ceker & campur hingga cakar ayam tertutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan kemudian goreng sekali lagi hingga betul betul garing, naikkan sesudah itu tiriskan & seumpama dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Keripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berikhtiar bikin krupuk Ceker sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, utk teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesusahan. Sepertinya berhubung saya nggak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Akan tetapi tdk nyesel sih, berusaha buat ini. Sebab benar benar sedap. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334