Siapa nan enggak mengerti kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut ceker ayam masa mengunjungi hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat maknyuss waktu kita olah jadi kerupuk kaki ayam, ya betul kamu tdk salah lihat yakni kerupuk ceker ayam. Kerupuk ceker sudah lama ternama oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun waktu ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan kerupuk ceker jd kudapan yg klop bagi siapa saja, sememangnya contohnya keripik paru nan sdh tampak pecinta khusus dari berpuluh puluh tahun yang lalu yg sangat setia, semacam itu juga kripik kaki ayam itu jua punya pecandu istimewa juga. Untuk buat keripik cakar ini mudah sulit, seumpama kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan berbeda beda, sepertinya krupuk cekernya remuk, krupuk kaki ayamnya nggak mengembang usai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, namun tdk mengapa ya kita dapat coba lagi, sampai-sampai lagi bila anda membikin kripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus lezat. Selepas itu, ini yaitu segenap upaya utk membuat krupuk ceker ayam nang dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya & lantas basuh sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Cakar yg sdh dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Berikutnya masak ceker sampai lunak dan matang sekitaran sepertiga jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai bener-bener kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Lamun telah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar ready untuk di camil atau bisa simpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Semisal kamu kepingin permukaan ceker nang anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan tersebut juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yg paling mesti adalah buat menyirnakan bau amis & lendir dari ceker ayam, sepatutnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Kiat Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk ambil dan tiriskan selanjutnya buang tulang2nya, kemudian jemur diterik matahari sampai kering.
Selepas kering kemudian di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Metode Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci bersih, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, terus masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar menjadi membesar lamun teksturnya nggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan tiga puluh menit lantas goreng kembali supaya renyah Kresss & garing optimal, taraaaa krupuk ceker siap untuk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, akibat harganya yg agak mahal lantas coba bikin sendiri & produknya tidak mengecewakan, setelah matang, terus dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan taburi soda kue, campur hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk hingga ceker tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan lantas goreng kembali sampai dengan betul2 garing, angkat selepas itu tiriskan & misalnya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya mencoba bikin keripik Ceker sendiri. Bekal pencarian di youtube, untuk cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Barangkali akibat aku tak disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker dikukus. Akan tetapi tdk kecewa sih, berusaha mengolah krupuk cakar ini. Lantaran betul2 enak. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334