Siapa yang nggak kenal kaki ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam detik mengikuti hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga sangat maknyuss sewaktu kita memasaknya menjadi keripik cakar, iya betul kamu tak salah lihat ialah kerupuk ceker. Kerupuk cakar telah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik ceker menjadi kudapan nan sesuai buat siapa pun, sepantasnya semisal kripik paru yg sudah tampil pecandu tertentu dari berpuluh puluh thn yang lalu nang sangat setia, begitu jua krupuk cakar itu pula terdapat peminat spesial juga. buat bikin kripik cakar itu gampang2 susah, andaikan anda baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, agak-agak keripik kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya enggak besar ketika digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk ceker mudah hangus ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kita bisa mencobanya lagi, lebih-lebih lagi sekiranya anda membikin krupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus enak. Kemudian, ini yakni lima cara guna bikin kripik ceker ayam nang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya serta selepas itu basuh sampai benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker yang sudah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih lima belas menit.
Berikutnya masak ceker hingga lembek dan matang kurang lebih sepertiga jam, dan angkat serta tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar mirip talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar dan krupuk ceker ready untuk di makan atau bisa taruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Misalnya kamu ingin kualitas ceker yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang itu jua melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling perlu yaitu utk membuang bau amis & lendir dari kaki ayam, seharusnya anda rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Metode Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar lantas masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lunak angkat dan tiriskan terus hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering selepas itu di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk membuang aroma amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi membesar namun permukaannya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, diamkan 1/2 jam sesudah itu digoreng lagi agar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa krupuk ceker beres utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk cakar, gara-gara harganya yg lumayan menguras kantong jadi mencoba membuat sendiri dan hasilnya menyenangkan, setelah selesai, terang-terangan dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam & taburi soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai cakar ayam ketutup tepung dan tunggu menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng ulang sampai dengan benar2 kering, angkat seterusnya tiriskan & apabila dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba membikin keripik ceker ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, untuk cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Tampaknya akibat sy tdk dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Namun tdk nyesel sih, berusaha bikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung asli maknyuss. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334