Siapa nan ngk tahu cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam masa datang kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua sangat sedap waktu kita olah jadi kerupuk ceker ayam, ya betul kamu tak salah lihat adalah kerupuk kaki ayam. Kerupuk ceker telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik kaki ayam mjd kudapan nang pas utk siapa saja, sewajarnya contohnya keripik paru sapi nan telah terlihat pecinta istimewa dari berpuluh puluh th yang lalu nang sangat setia, serupa itu pula kerupuk cakar itu pula ada penggemar khusus juga. buat membuat kerupuk cakar itu gampang2 susah, andai anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda beda, agak-agak kerupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tidak mengembang semasa digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam cepat gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya anda dapat coba terus, sampai-sampai lagi seandainya anda membuat kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib lezat. Selanjutnya, ini yaitu lima jalan utk bikin krupuk cakar ayam yg bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya & sesudah itu bilas hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Ceker yg tlah dibersihkan semual masukkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih lima belas menit.
Seterusnya rebus ceker sampai lunak serta mateng kurang lebih 1/3 jam, dan angkat serta tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, berikut belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai dengan bener2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar & keripik cakar ready buat di camil atau dapat disimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Kalau kamu ingin kualitas cakar yang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang ini juga mewujudkan ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling vital yaitu utk menghilangkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sebaiknya kita rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Teknik Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar berlanjut rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lunak angkat serta tiriskan berikut buang tulang2nya, lalu jemur dipanas matahari sampai kering.
Sehabis kering selepas itu goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Teknik Membikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku cakar & mencuci sampai bersih, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk melenyapkan bau amis pada cakarnya, sesudah itu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jd membesar namun permukaannya nggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian goreng sekali lagi biar renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kripik kaki ayam beres untuk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik cakar, akibat harganya nan lumayan menguras kantong jadi coba membikin sendiri & hasil kripik cakarnya tidak mengecewakan, setelah selesai, lantas disikat oleh keluarga walhasil dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam dan taburi soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan lalu goreng ulang hingga betul betul kering, naikkan kemudian tiriskan & jika dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Keripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha buat kripik Ceker sendiri. Modal searching di youtube, untuk cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Agak-agak sebab aku tdk ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi ga menyesal sih, nyoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Karena benar benar jos gandos. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Selesai cakar ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sehabis itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Dalam wajan, didihkan air seperlunya utk merebus cakar. Masak air sampai berbuih-buih berikut masukkan cakar ayam. Masak selama 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang diberi es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira2 enam puluh menit.
Kalau sudah, ambil 1 ceker, kuliti ceker ayam dengan pakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, karena sulit diambil, jadi aku biarkan aja, ngk aku ambil, tapi sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk sampai rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak seperlunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, lantaran cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan biar minyak tak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, selepas itu semisal sudah, baru aduk aduk ceker. Bila minyak sudah tak ada busanya ciri kripik ceker ayam sdh kering. Angkat dan tiriskan kripik cakar. Dinginkan krupuk ceker, masukkantaruh dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334