Siapa yang tidak tahu cakar ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam detik datang bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma lezat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat enak saat kita olah menjadi kerupuk cakar ayam, yaa benar anda tdk salah baca ialah kerupuk ceker. Krupuk ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk kaki ayam mjd makanan ringan yang pas utk siapa pun, semestinya contohnya kripik paru sapi nang tlah mempunyai penggemar eksklusif dari puluhan th nang lalu yg sangat setia, semacam itu jua kerupuk cakar terebut pun terdapat penggemar spesial juga. buat buat keripik ceker ini gampang gampang susah, andaikan kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kripik cekernya remuk, kerupuk cekernya enggak besar semasa digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik cakar cepat hangus ketika digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kita dapat coba terus, terlebih lagi andai kita membuat keripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi keunikannya harus baik. Lalu, ini yaitu lima proses utk membuat kripik ceker ayam nang dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya dan sesudah itu basuh sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yg sudah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb 15 menit.
dan masak ceker sampai dengan lembut serta mateng kurang lebih 1/3 jam, seterusnya pindah serta tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar hingga benar benar garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Sekiranya telah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker siap untuk di makan atau bisa simpan pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Misalnya kamu ingin permukaan ceker nan kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal itu jua melahirkan ceker itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling perlu ialah utk mengeliminasi aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sebaiknya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Metode Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker berlanjut rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah empuk angkat & tiriskan lalu pisahkan tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur dipanas matahari hingga garing.
Sehabis kering sesudah itu di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Usaha Buat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih selama 10 menit utk melesapkan bau amis pada cekernya, lantas masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jd mekar tapi teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 1/2 jam lalu digoreng lagi agar renyah krezz serta kering optimal, taraaaa keripik cakar ready untuk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, berhubung harganya nang lumayan menguras kantong lantas coba memasak sendiri & hasil keripik cekernya melegakan, begitu matang, terang-terangan disikat oleh keluarga akibatnya dalam sebentar langsung ludes.
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam dan campuri soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan cakar ayam & aduk hingga cakar ayam tertutup tepung dan tunggu menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan lalu goreng sekali lagi hingga benar-benar kering, naikkan lalu tiriskan & andaikata dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berusaha membikin keripik cakar ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, utk teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Mungkin akibat saya tak dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi ga menyesal sih, berupaya membikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 enak. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar, pisahkan kulit ari serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Selepas ceker dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Usai itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, masak air seperlunya guna memasak ceker ayam. Masak air hingga mendidih lantas masukkan cakar. Rebus kira kira 10 menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan campur es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira enam puluh menit.
Jika sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas cakar dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi saya biarkan aja, ngk aku buang, namun aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk sampai dengan merata.
Pada wajan yang tidak lengket, masukkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng terus nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, lantaran cekernya akan meletup. Masukkan ceker ayam seterusnya tutup wajan agar minyak tdk meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, sesudah itu bila sudah, baru aduk-aduk ceker. Bila minyak sudah tidak berbusa cirinya kerupuk cakar ayam sdh kering. Angkat serta tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kerupuk cakar, letakkantaruh ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334