Siapa nang nggak mengerti ceker ayam, sepertinya dari kita pernah berebut cakar ayam era mengikuti bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat sedap saat kita memasaknya mjd kripik cakar ayam, ya betul anda tidak salah baca adalah kripik cakar. Kerupuk kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik cakar jadi kudapan yang pas buat siapa pun, sepatutnya semisal keripik paru yg sudah menyimpan peminat spesial dari puluhan tahun nan lalu yg sangat setia, begitu pun kripik kaki ayam ini jua punya peminat istimewa juga. buat bikin kripik ceker ini mudah mudah sulit, bila kamu baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, tampaknya keripik kaki ayamnya hancur, kripik cekernya tdk mekar ketika digoreng, kripik cakar jadi keras, kerupuk cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kamu dapat mengulangunya terus, justru lagi seumpama kita membuat kerupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti nikmat. Lebih jauh, ini yakni sejumlah cara utk bikin keripik kaki ayam yg bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya dan selanjutnya cuci sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam yang tlah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu nan sudah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurleb lima belas menit.
Kemudian rebus cakar hingga lembut & mateng sekitaran dua puluh menit, seterusnya pindah dan tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai benar benar garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Misalnya sdh garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker & keripik cakar siap untuk di camil atau bisa taruh di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Jika kamu ingin kualitas ceker nan kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal tersebut jua membuat cakar tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nang paling krusial yaitu untuk menyirnakan bau amis serta lendir dari ceker, seharusnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Cara Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar terus masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembut ambil serta tiriskan seterusnya pisahkan tulang-tulangnya, lantas jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering berikut goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Kiat Membuat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku cakar dan mencuci sampai bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk membebaskan aroma amis pada cakarnya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira2 tiga jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi mekar tetapi teksturnya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, berlanjut angkat, diamkan setengah jam kemudian digoreng sekali lagi agar renyah kress & garing sempurna, taraaaa krupuk cakar ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik cakar, lantaran harganya nang agak mahal jadinya coba bikin sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, begitu selesai digoreng, serta-merta disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta taburi soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan ceker & campur sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai benar2 kering, naikkan selepas itu tiriskan & andaikata dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Bikin Keripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya bikin keripik cakar sendiri. Modal browsing di media youtube, buat kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Bisa jadi karena aku ngga ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tetapi tidak nyesel sih, mencoba buat keripik ceker ayam ini. Lantaran benar2 jos gandos. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Selesai cakar ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selepas itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Dalam wajan, panaskan air secukupnya utk merebus ceker. Panaskan air hingga mendidih terus masukkan cakar ayam. Rebus selama 10 menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan dimasukkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai sekitar satu jam.
Apabila sudah, angkat 1 cakar, kuliti ceker dengan memakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi sy biarkan saja, tdk sy cabut, tetapi saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. campur-campur sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak semaunya buat menggoreng selepas itu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, sebab cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam terus tutup wajan supaya minyak tdk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, terus bila sudah, baru aduk aduk cekernya. Kalau minyak sudah ngk berbuih tanda kripik cakar sudah garing. Angkat serta tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan keripik ceker ayam, tempatkantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334