Siapa yang ngk mengetahui cakar ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat nikmat saat kita masak jd kerupuk cakar, yaa betul kamu tidak salah baca yakni keripik kaki ayam. Kerupuk ceker telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan krupuk kaki ayam mjd kudapan yang sesuai bg siapa pun, sewajarnya misal keripik paru yang tlah hadir penggemar spesial dari berpuluh puluh tahun yg lalu nan sangat setia, seperti itu pun krupuk cakar terebut pula punya penggemar istimewa juga. Guna bikin keripik ceker ini mudah2 sulit, sekiranya anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, sepertinya krupuk cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya tidak mengembang sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya lagi, tambahan pula lagi semisal anda bikin kerupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan harus baik. Lebih jauh, ini ialah sejumlah upaya guna membuat kerupuk cakar ayam nang bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya serta selanjutnya cuci hingga betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg telah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu nan telah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Selanjutnya rebus cakar sampai lembek dan mateng sekitar 20 menit, sesudah itu pindah serta tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai dengan betul2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Bila sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar & kripik ceker siap utk di sikat / dapat simpan di tempat toples dll.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Kalau kamu ingin tekstur cakar nang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang itu juga menciptakan cakar tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling Kudu ialah untuk mengeliminasi aroma amis serta lendir dari cakar ayam, selayaknya anda rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker kemudian masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lunak angkat serta tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, berikut jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering selepas itu digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Buat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat mengenyahkan bau amis pada cekernya, terus masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker menjadi melar tapi permukaannya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lalu Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, lalu naikkan, diamkan setengah jam seterusnya goreng sekali lagi biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker matang utk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik kaki ayam, gara-gara harganya nang agak mahal jadinya coba membikin sendiri & hasilnya melegakan, setelah jadi, terang-terangan disikat oleh keluarga akibatnya dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan masukkan soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam dan campur hingga kaki ayam ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker hingga kering, naikkan & tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai betul betul kering, angkat lalu tiriskan dan lamun dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kerupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar buat keripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, untuk metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Mungkin sebab aku nggak dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tapi tdk kecewa sih, belajar mengolah ini. Lantaran betul betul lezat. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg ceker, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334