Siapa nang tdk tahu ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan kaki ayam detik mengunjungi hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat enak saat kita olah menjadi keripik cakar, ya benar anda tak salah baca ialah kripik cakar. Kripik cakar telah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik ceker jd snack nan sesuai utk siapa pun, selayaknya semisal keripik paru yg tlah tampak pecandu tertentu dari puluhan tahun yg lalu nan amat setia, seperti itu pula krupuk ceker ini juga terdapat pecandu eksklusif juga. buat buat kripik kaki ayam itu mudah susah, misalnya kita baru memulainya agaknya hasilnya akan beda beda, kira-kira kerupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tdk besar ketika digoreng, krupuk cakar mjd keras, kripik kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, justru lagi apabila kamu buat kripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti bagus. Lebih jauh, ini adalah 5 kiat untuk membikin keripik cakar ayam yg dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya dan selanjutnya bilas sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih semual campurkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Sesudah itu rebus kaki ayam sampai lunak serta mateng sekitar 20 menit, selanjutnya angkat & tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai bener-bener kering dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikan tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker dan krupuk cakar siap utk di makan atau dapat simpan ke dalam tempat toples dll.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Andai anda ingin tekstur kaki ayam nang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal ini juga membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling harus yakni untuk membebaskan bau amis serta lendir dari ceker, sewajarnya anda rendam melalui kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker lebih jauh rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut ambil serta tiriskan sesudah itu pisahkan tulang dari kulitnya, seterusnya Jemur sampai garing.
Setelah kering lantas di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Cara Membikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar & bersihkan, terus merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk mengenyahkan bau amis pada cekernya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi melar namun teksturnya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam terus goreng lagi supaya renyah krezz & garing sempurna, taraaaa kripik cakar ayam siyap utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik cakar ayam, oleh harganya nang agak mahal lantas coba memasak sendiri dan produknya tdk mengecewakan, setelah mateng, terang-terangan disikat sama anggota keluarga akibatnya dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- limaratus gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam serta sejumput soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan kemudian goreng ulang hingga betul betul kering, angkat lalu tiriskan & andai dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha buat kripik cakar sendiri. Bekal searching di youtube, buat teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan susah. Mungkin oleh aku tak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi tidak menyesal sih, berupaya membuat kripik ceker ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334