Siapa nan tidak mengetahui ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan kaki ayam saat mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat enak waktu kita masak jadi kripik cakar, yaa betul kamu tak salah baca yaitu krupuk ceker. Krupuk kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun ketika ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik cakar jd kudapan yang pas bg siapa pun, seyogyanya umpamanya kripik paru nang telah punya pecandu spesial dari puluhan thn nang lalu nan sangat setia, sedmikian itu juga kerupuk cakar terebut jua ada peminat istimewa juga. Utk membuat krupuk kaki ayam ini mudah mudah susah, jikalau kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, barangkali krupuk cekernya hancur, keripik cakar ayamnya tdk mengembang saat digoreng, krupuk cakar jadi keras, keripik kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa anda bisa coba terus, sampai-sampai lagi semisal kamu buat keripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti baik. Kemudian, ini adalah beberapa jalan utk membuat krupuk ceker ayam nang bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya dan sesudah itu basuh sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Cakar nan sdh dibersihkan semual campurkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira2 lima belas menit.
dan rebus ceker sampai dengan empuk serta matang sekitaran 1/3 jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, letakkan cakar di wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar hingga benar-benar kering dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikan sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam siap untuk di camil atau bisa taruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Kalau kamu kepingin tekstur ceker nang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai tersebut jua mendatangkan ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling mesti adalah utk membuang bau amis dan lendir dari cakar, seharusnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Teknik Buat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam selepas itu masak dengan garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak ambil & tiriskan selanjutnya hilangkan tulang-tulangnya, lalu jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering lebih jauh goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Metode Membikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat melesapkan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar mjd melar tetapi permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam berikut goreng lagi supaya renyah kress serta kering optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam beres buat dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk ceker ayam, akibat harganya nang lumayan menguras kantong lantas mencoba buat sendiri dan produknya menggembirakan, begitu selesai, serta-merta diserbu sama keluarga alhasil dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam & tambahkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan ceker & aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan berlanjut goreng ulang hingga betul2 kering, angkat selanjutnya tiriskan & bila dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Keripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya membuat keripik ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di youtube, buat teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Tampaknya karena aku tak dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi enggak nyesel sih, mencoba mengolah ini. Sebab benar benar jos gandos. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Sesudah cakar dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sehabis itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam wajan, panaskan air seperlunya guna merebus ceker. Panaskan air hingga berbuih-buih selanjutnya masukkan ceker ayam. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira2 satu jam.
Jika sudah, angkat satu cakar ayam, kuliti cakar dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sudah dibuang, jadi aku biarkan aja, tidak sy ambil, namun sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. Aduk-aduk sampai merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak seperlunya utk menggoreng berlanjut nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, berhubung ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam berikut tutup wajan biar minyak tak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, seterusnya seumpama sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Apabila minyak sudah enggak berbusa cirinya keripik cakar ayam sudah kering. Angkat dan tiriskan kripik ceker. Dinginkan kripik ceker ayam, masukkantaruh ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334