Siapa nan enggak kenal kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam masa menghadiri kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua sangat nikmat ketika kita olah menjadi kripik ceker ayam, ya betul anda nggak salah lihat yaitu kerupuk ceker. Kripik cakar telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat memberikan krupuk cakar jadi makanan ringan nan cocok untuk siapa saja, sememangnya umpamanya keripik paru sapi yg telah terdapat peminat tertentu dari berpuluh puluh thn yang lalu nan sangat setia, serupa itu jua krupuk cakar ini pula terdapat pecandu tertentu juga. Guna buat keripik cakar ini gampang2 sulit, bila kita baru mulai tampaknya hasilnya akan beda2, boleh jadi kripik cakar ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya nggak besar semasa digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kamu dapat coba terus, malah lagi semisal kamu buat kerupuk ceker guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib bagus. Lalu, ini yakni sejumlah metode untuk membuat kerupuk cakar ayam nan dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan kemudian kumbah hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Ceker nan sudah cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira-kira lima belas menit.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai lembut dan masak sekitar sepertiga jam, sesudah itu angkat dan tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar serupa tampah, tunggu bentar hingga ceker dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai betul2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker & krupuk cakar siap untuk di camil / dapat ditaruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Sekiranya kita ingin tekstur ceker yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal tersebut juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling perlu adalah buat melesapkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, seyogyanya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Usaha Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker kemudian masak dengan garam, bawang putih hingga lembek. Setelah empuk ambil serta tiriskan berikut hilangkan tulang-tulangnya, lalu Jemur hingga garing.
Sesudah kering sesudah itu goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Membikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker dan cuci hingga bersih, berlanjut campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menghapuskan bau amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jadi mekar lamun teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian naikkan, tiriskan 1/2 jam selepas itu digoreng lagi biar renyah krezz serta kering optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam siyap utk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik cakar, akibat harganya nang lumayan menguras kantong lantas coba bikin sendiri dan produknya menggirangkan, setelah selesai digoreng, lantas dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam serta campuri soda kue, campur hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker serta aduk hingga cakar ayam tertutup tepung serta tunggu menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan berikut goreng kembali sampai betul betul garing, angkat lantas tiriskan & apabila dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya buat kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, utk teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Mungkin sebab sy tdk disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Namun enggak kecewa sih, berupaya membuat kripik ceker ini. Lantaran benar2 sedap. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Sesudah cakar ayam dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sehabis itu bilas hingga bersih berlanjut Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya utk merebus ceker. Panaskan air Sampai dengan mendidih seterusnya masukkan ceker. Rebus selama 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg kasih es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira enam puluh menit.
Bila sudah, angkat satu cakar, kupas ceker dengan memakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, berhubung sudah diambil, jadi aku biarkan saja, ngk aku ambil, tapi saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk sampai rata.
Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng semaunya buat menggoreng sesudah itu nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, berhubung cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker selepas itu tutup wajan supaya minyak tidak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, terus apabila sudah, baru aduk aduk cekernya. Jika minyak sudah tdk ada buihnya tanda kripik ceker tlah garing. Angkat dan tiriskan krupuk cakar. Dinginkan krupuk ceker, masukkantaruh dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334