Siapa nan tidak kenal cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika mengunjungi hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat enak sewaktu kita memasaknya jadi kerupuk kaki ayam, iya benar kamu tidak salah baca ialah keripik kaki ayam. Krupuk ceker sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi saat ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk ceker jd kudapan yang cocok buat siapa saja, sepatutnya contohnya keripik paru sapi nang telah muncul penggemar istimewa dari puluhan thn nang lalu yang amat setia, seperti itu jua kripik ceker ini juga ada penggemar khusus juga. Guna membuat keripik ceker ini mudah2 susah, seumpama kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya ngk mengembang setelah digoreng, kerupuk cakar jadi keras, krupuk ceker mudah gosong ketika digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, sampai-sampai lagi andai kita membikin kerupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib maknyus. Selanjutnya, ini yakni 5 taktik untuk bikin krupuk cakar ayam yang bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya serta dan basuh sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker yg telah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yg telah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
dan masak cakar sampai lunak dan matang sekitaran sepertiga jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, letakkan ceker di tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seumpama telah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk cakar siap untuk di makan atau dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Misalnya kamu kepingin permukaan cakar yg anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal tersebut jua menciptakan ceker itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling penting yakni buat menyirnakan bau amis & lendir dari kaki ayam, semestinya kita rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Kiat Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar selepas itu masak dengan garam, bawang putih hingga lembek. Setelah empuk angkat dan tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, lantas Jemur hingga garing.
Selesai kering berikut digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Cara Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar dan mencuci sampai bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk mengeliminasi bau amis pada cekernya, seterusnya rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi mekar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selepas itu Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, diamkan setengah jam berikut digoreng sekali lagi biar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa krupuk kaki ayam ready untuk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik cakar, lantaran harganya yg agak menguras kantong lantas mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu jadi, terang-terangan disikat sama keluarga kesudahannya dalam waktu sekelebat langsung habis.
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam & masukkan soda kue, campur hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng kembali sampai dengan betul2 kering, angkat selanjutnya tiriskan & lamun dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba membuat kripik ceker ayam sendiri. Modal searching di youtube, guna teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat susah. Kelihatannya sebab sy tidak ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Namun tidak kecewa sih, belajar buat ini. Karena benar benar lezat. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Usai ceker dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Di panci, panaskan air seperlunya guna merebus cakar ayam. Masak air hingga berbuih-buih selanjutnya masukkan ceker. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang campurkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira2 enam puluh menit.
Jikalau sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas cakar ayam dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sulit dibuang, jadi saya biarkan aja, ngk sy buang, tapi sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. campur-campur sampai merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak secukupnya untuk menggoreng selepas itu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, sebab ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan biar minyak ngk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, berikut jika sudah, baru aduk aduk ceker. Kalau minyak sudah tdk berbuih ciri kripik ceker ayam telah garing. Angkat dan tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kripik ceker, simpantaruh ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334