Siapa nang tak paham kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam detik mengikuti hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat sedap saat kita olah jadi kripik ceker ayam, iya benar anda tdk salah lihat adalah krupuk ceker ayam. Krupuk ceker sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan keripik ceker jadi kudapan nan pas bagi siapa pun, seyogyanya umpamanya keripik paru yang tlah hadir pecinta eksklusif dari puluhan th nan lalu nang sangat setia, semacam itu pula kripik cakar ini pun ada penggemar eksklusif juga. buat membikin kerupuk kaki ayam tersebut mudah2 susah, andaikata kita baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda2, agaknya kripik cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya nggak mengembang usai digoreng, krupuk ceker menjadi keras, krupuk cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa anda bisa coba lagi, tambahan pula lagi jika kita bikin kerupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti istimewa. Lalu, ini ialah 5 teknik utk membikin kripik kaki ayam nan bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya & kemudian kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker nang telah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yg sdh di haluskan, campur sedikit agar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira seperempat jam.
Selepas itu rebus kaki ayam sampai lembut serta mateng kurang lebih 20 menit, seterusnya pindah & tiriskan, letakkan ceker di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam hingga betul2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker siap untuk di sikat atau dapat simpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Andai anda kepingin permukaan kaki ayam yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai ini juga membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling perlu yaitu utk membebaskan aroma amis & lendir dari ceker, semestinya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker lebih jauh rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut ambil serta tiriskan seterusnya buang tulang-tulangnya, seterusnya Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering berikut goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Cara Buat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar dan mencuci sampai bersih, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat menghapuskan bau amis pada cakarnya, berikut rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi melar lamun teksturnya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, lalu naikkan, tiriskan setengah jam terus goreng sekali lagi biar renyah krezz & garing optimal, taraaaa keripik ceker matang untuk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar, akibat harganya yang cukup mahal jadi coba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya ngk mengecewakan, setelah jadi, kontan diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelap langsung habis.
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam dan campuri soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai kaki ayam ketutup tepung & tunggu menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng ulang sampai betul-betul kering, naikkan lantas tiriskan & lamun dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berikhtiar bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Modal searching di youtube, untuk cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Sepertinya sebab aku tdk diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar dikukus. Tetapi enggak kecewa sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul enak. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, bersihkan dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334