Siapa yg tak kenal ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam saat menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat enak waktu kita olah jd kripik cakar, iya betul anda nggak salah lihat merupakan krupuk kaki ayam. Kerupuk ceker sudah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun waktu ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk ceker menjadi makanan ringan yg pas utk siapa pun, seyogyanya contohnya keripik paru sapi nan sudah ada pecinta istimewa dari puluhan thn yg lalu yang amat setia, serupa itu juga kripik ceker terebut juga terdapat peminat eksklusif juga. Untuk buat kerupuk cakar ini mudah-mudah susah, semisal kita baru mulai agaknya hasilnya akan beda beda, mungkin krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya enggak mengembang saat digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, keripik kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tapi ngk mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, tambahan pula lagi bila kamu buat keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti enak. Lalu, ini merupakan sebagian kiat untuk membikin kerupuk kaki ayam yg dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & selepas itu basuh hingga benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam terus campurkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Cakar yg telah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira-kira 15 menit.
Lalu masak cakar hingga lembut serta masak sekitaran 1/3 jam, lalu angkat & tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan bener-bener kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker & krupuk ceker ready untuk di camil atau dapat ditaruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Seandainya kita ingin tekstur kaki ayam nan kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal ini jua membuat kaki ayam itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling harus ialah untuk melepaskan aroma amis & lendir dari kaki ayam, seyogyanya anda rendam dengan kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Cara Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah empuk ambil & tiriskan lantas hilangkan tulang2nya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai kering.
Selepas kering lalu goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Buat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker dan cuci bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jadi membesar lamun permukaannya tdk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Seterusnya Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan tiga puluh menit seterusnya goreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa keripik kaki ayam ready utk disantap, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik cakar ayam, lantaran harganya nang lumayan mahal akhirnya coba menggorang sendiri dan hasilnya menggembirakan, setelah selesai digoreng, serta-merta disikat oleh keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam & masukkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam serta campur hingga ceker tertutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai garing, angkat & tiriskan berikut goreng kembali sampai betul2 garing, angkat selepas itu tiriskan & andaikata dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Krupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya buat krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, untuk teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat kesusahan. Kelihatannya berhubung aku ngga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker dikukus. Namun tidak kecewa sih, belajar bikin krupuk cakar ini. Sebab asli lezat. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334