Siapa yang tdk mengetahui cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat sedap waktu kita olah mjd keripik ceker ayam, ya benar kamu ngk salah baca yaitu keripik cakar. Kripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk ceker mjd snack yg pas utk siapa saja, selayaknya umpamanya kripik paru nang sudah menyimpan pecinta khusus dari puluhan thn nan lalu yang sangat setia, semacam itu juga kerupuk cakar itu pula terdapat peminat khusus juga. Untuk membikin krupuk ceker tersebut mudah-mudah sulit, seumpama kita baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda2, mungkin kerupuk kaki ayamnya hancur, keripik cekernya enggak mengembang selesai digoreng, kerupuk cakar mjd keras, kerupuk cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kamu dapat coba terus, justru lagi andaikata anda membikin kripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti enak. Kemudian, ini yakni sebagian proses untuk membuat kripik kaki ayam nan bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya serta lebih jauh bilas sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Cakar yang tlah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb 15 menit.
Lebih jauh rebus kaki ayam hingga lembut dan masak sekitar 1/3 jam, lalu pindah serta tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar seperti tampah, tunggu bentar hingga ceker dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai dengan bener-bener kering dengan pepe di bawah terik matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker & kerupuk ceker ready untuk di nikmati atau bisa taruh di tempat toples dan lain lain.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Sekiranya kamu menginginkan tekstur kaki ayam yg kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal tersebut juga menciptakan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling mesti yakni utk menyirnakan bau amis & lendir dari ceker, sewajamya anda rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Cara Mengolah Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam lalu rebus dengan garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembek ambil serta tiriskan lalu pisahkan tulang2nya, lalu Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering berlanjut goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Metode Membuat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam serta bersihkan, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk mengenyahkan bau amis pada cakarnya, lantas masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar jadi mekar lamun teksturnya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng hingga kuning, lalu naikkan, diamkan 1/2 jam terus goreng lagi supaya renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa krupuk cakar siap buat disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar, akibat harganya yang agak mahal jadi coba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, setelah jadi, lantas diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam & taburi soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan ceker dan aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan terus goreng sekali lagi sampai betul2 garing, naikkan berlanjut tiriskan dan seandainya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Keripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, untuk teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesulitan. Agaknya sebab saya ngga disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi enggak menyesal sih, berupaya buat ini. Lantaran asli maknyuss. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334