Siapa nang enggak tahu ceker ayam, tampaknya dari kita pernah berebut cakar ayam era mengikuti kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat maknyuss ketika kita olah menjadi krupuk ceker, ya benar anda tidak salah baca merupakan kerupuk cakar ayam. Kerupuk cakar sudah lama tenar oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk ceker jd camilan nan cocok untuk siapa saja, sewajarnya semisal keripik paru yang tlah punya pecinta eksklusif dari puluhan tahun yang lalu yg sangat setia, serupa itu juga kerupuk kaki ayam itu pun terdapat penggemar tertentu juga. Guna membikin krupuk ceker itu gampang2 susah, jikalau anda baru mulai barangkali hasilnya akan beda2, agaknya krupuk cekernya hancur, krupuk cekernya ngk mengembang usai digoreng, kripik cakar mjd keras, kripik ceker cepat hangus ketika digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kita dapat coba terus, bahkan lagi jikalau kamu membuat kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti maknyus. Lebih jauh, ini merupakan lima cara untuk bikin kerupuk ceker ayam nang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya serta dan basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Cakar nan sudah cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Lebih jauh masak cakar hingga empuk serta masak sekitar dua puluh menit, seterusnya angkat serta tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, berikut belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai dengan bener2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. apabila tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar ready buat di camil atau bisa menyimpan pada tempat toples dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Lamun kita menginginkan kualitas cakar yang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab ini jua menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling wajib yaitu untuk membebaskan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sememangnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Metode Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam terus masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak ambil dan tiriskan lalu hilangkan tulang tulannya, sesudah itu Jemur sampai kering.
Sehabis kering lalu di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Metode Mengolah Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker serta mencuci sampai bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk mengenyahkan aroma amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar mjd membesar namun teksturnya tdk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam terus digoreng sekali lagi supaya renyah kress serta kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap untuk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Keripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk ceker ayam, oleh harganya yang lumayan mahal jadinya mencoba bikin sendiri & produknya menggembirakan, begitu jadi, serta-merta disikat sama keluarga kemudian dalam waktu sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan campuri soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan ceker serta aduk hingga ceker ketutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam hingga garing, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng kembali sampai dengan betul betul garing, angkat kemudian tiriskan dan lamun dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, buat kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat susah. Agak-agak karena sy enggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Akan tetapi enggak nyesel sih, berupaya bikin krupuk cakar ini. Karena betul2 jos gandos. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334