Siapa yang tak kenal kaki ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat lezat waktu kita memasaknya menjadi krupuk ceker, yaa benar kamu nggak salah lihat merupakan krupuk cakar. Krupuk ceker telah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan krupuk kaki ayam menjadi makanan ringan nan pas utk siapa saja, sepatutnya misal kripik paru sapi yg tlah hadir pecinta spesial dari puluhan tahun nang lalu nang amat setia, sedmikian itu jua krupuk ceker itu jua ada pecinta eksklusif juga. Untuk membikin keripik cakar ini mudah2 susah, misalnya kamu baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, mungkin kripik cekernya hancur, kripik kaki ayamnya tak mekar semasa digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, keripik kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kamu bisa mencobanya lagi, lebih-lebih lagi seumpama anda buat krupuk ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya harus maknyus. Selanjutnya, ini ialah sejumlah taktik untuk bikin krupuk ceker ayam nang bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya dan lantas kumbah sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker nan tlah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit supaya bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker sampai empuk dan mateng sekitaran 20 menit, berikutnya angkat serta tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam siap untuk di nikmati atau bisa ditaruh di wadah toples dll.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Seandainya kamu menginginkan kualitas kaki ayam nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini jua membuat ceker itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nan paling penting yakni untuk membuang bau amis serta lendir dari ceker, sepatutnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut ambil dan tiriskan kemudian hilangkan tulang-tulangnya, berlanjut jemur diterik matahari sampai garing.
Setelah kering selanjutnya digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Kiat Bikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk menyirnakan aroma amis pada cakarnya, lantas masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker jd melar lamun permukaannya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, berikut angkat, diamkan 30 menit lalu goreng sekali lagi supaya renyah kress & kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam matang untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, akibat harganya yg cukup menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri dan hasilnya melegakan, begitu selesai, terus diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sekejap langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam dan campuri soda kue, campur sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai merata. Masukkan cakar ayam dan aduk hingga kaki ayam ketutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng ulang hingga betul-betul garing, angkat lalu tiriskan & bila dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba buat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, guna metode memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, sangat sulit. Barangkali karena sy tdk diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Tetapi ngga nyesel sih, berusaha bikin krupuk cakar ini. Karena benar benar lezat. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit serta kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Usai ceker ayam dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sesudah itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Di panci, rebus air seperlunya guna merebus ceker ayam. Masak air sampai berbuih-buih lalu masukkan ceker ayam. Rebus selama 10 menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg dimasukkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kurang lebih enam puluh menit.
Seumpama sudah, angkat satu ceker, kuliti ceker dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, berhubung sulit dicabut, jadi aku biarkan aja, tidak sy buang, namun aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 sampai rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja ya, berhubung cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker lantas tutup wajan agar minyak tdk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, lantas misalnya sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Kalau minyak sudah nggak berbuih tanda keripik cakar telah kering. Angkat & tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, masukkantaruh ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334