Siapa nan enggak paham ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam ketika mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat lezat saat kita memasaknya jd kerupuk kaki ayam, iya betul kamu ngk salah baca adalah kripik ceker. Keripik ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan keripik cakar menjadi makanan ringan nan sesuai bg siapa pun, sepantasnya misal keripik paru yang telah memiliki pecinta khusus dari puluhan tahun nan lalu yang sangat setia, serupa itu jua kripik cakar ini pula ada pecinta istimewa juga. Untuk membuat krupuk ceker tersebut gampang2 sulit, bila kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi krupuk kaki ayamnya hancur, kripik cekernya tdk besar usai digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, keripik kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya terus, malah lagi andai kamu membikin keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti istimewa. Selepas itu, ini yakni segenap teknik guna bikin keripik kaki ayam nan dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & selanjutnya kumbah hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Ceker yg tlah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Lantas masak ceker sampai lembek & matang kurang lebih sepertiga jam, selanjutnya pindah & tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul kering dengan pepe di bawah panas matahari. Jikalau sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker & keripik cakar ready utk di nikmati / bisa menyimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Bila kamu kepingin tekstur ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang ini juga menghasilkan ceker itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling perlu yaitu untuk melenyapkan bau amis serta lendir dari ceker, seyogyanya kita rendam memakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Usaha Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker selepas itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk ambil dan tiriskan kemudian pisahkan tulang-tulangnya, berlanjut jemur diterik matahari hingga garing.
Sesudah kering lantas digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Teknik Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih selama 10 menit utk ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker menjadi membesar namun permukaannya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, berlanjut naikkan, diamkan 1/2 jam lantas digoreng kembali agar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam siap buat disantap, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk ceker, akibat harganya nan cukup menguras kantong lantas mencoba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu mateng, serta-merta diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam dan taburi soda kue, campurkan sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam & aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan seterusnya goreng sekali lagi hingga betul betul kering, naikkan terus tiriskan & andai dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Keripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba buat kripik cakar sendiri. Bekal browsing di media youtube, utk kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Kelihatannya gara-gara aku tak disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tetapi enggak nyesel sih, nyoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar benar maknyuss. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Selesai cakar dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selepas itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, rebus air seperlunya untuk memasak cakar. Masak air sampai berbuih-buih lalu masukkan ceker. Rebus selama 10 menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan dimasukkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira kira 1 jam.
Jika sudah, angkat satu cakar, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, karena sudah dicabut, jadi sy biarkan saja, ngk aku cabut, tapi aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur sampai dengan rata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak seperlunya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, sebab cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker kemudian tutup wajan spy minyak tidak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, sesudah itu semisal sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah tdk berbusa tandanya kripik cakar sudah garing. Angkat & tiriskan krupuk cakar. Dinginkan keripik ceker ayam, masukkantaruh ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334