Siapa yg tak kenal cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun amat nikmat saat kita masak mjd keripik ceker ayam, yaa benar kamu nggak salah lihat yakni kripik kaki ayam. Keripik ceker telah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk kaki ayam menjadi snack yg sesuai buat siapa saja, sewajarnya umpamanya keripik paru nang telah muncul pecinta eksklusif dari berpuluh puluh th yg lalu yang amat setia, semacam itu pun kerupuk kaki ayam itu juga punya pecinta istimewa juga. buat membuat kripik cakar ini mudah sulit, bila kita baru mulai mungkin hasilnya akan beda beda, mungkin keripik cekernya hancur, kripik kaki ayamnya ngk mekar saat digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kerupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, sampai-sampai lagi semisal kamu membikin krupuk cakar guna dijual lagi, jadi kekhasan musti bagus. Lebih jauh, ini adalah segenap kiat guna membikin kripik kaki ayam yang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya & kemudian bilas hingga betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar yang telah cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih lima belas menit.
dan masak kaki ayam sampai lembut & matang sekitar sepertiga jam, selanjutnya angkat serta tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Andaikan tlah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar & keripik ceker siap utk di makan / dapat ditaruh pada wadah toples dll.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Misalnya kita kepingin kualitas cakar yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab itu jua mewujudkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling penting adalah utk menghapuskan bau amis dan lendir dari cakar ayam, selayaknya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker lebih jauh rebus bersama garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak ambil & tiriskan seterusnya hilangkan tulang2nya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selepas kering sesudah itu goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Kiat Membuat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker serta mencuci sampai bersih, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk menghilangkan bau amis pada cakarnya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jadi mekar namun permukaannya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam selanjutnya digoreng lagi biar renyah kress serta kering istimewa, taraaaa kripik kaki ayam ready buat dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik cakar ayam, gara-gara harganya yang cukup menguras kantong jadi coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, begitu selesai, spontan dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam serta campuri soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Tambahkan ceker & aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan sesudah itu goreng kembali hingga betul betul garing, angkat sesudah itu tiriskan dan misalnya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Keripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha buat keripik cakar sendiri. Modal searching di youtube, utk kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Bisa jadi karena sy enggak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Namun enggak nyesel sih, berusaha membuat ini. Berhubung asli sedap. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit ari dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Sesudah cakar ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sesudah itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Di wajan, panaskan air seperlunya utk merebus cakar. Panaskan air sampai berbuih-buih selanjutnya masukkan cakar ayam. Rebus kira kira 10 menit saja. Kalau sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang kasih es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai dengan sekitar satu jam.
Misalnya sudah, ambil satu ceker ayam, belah cakar dengan memakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dicabut, jadi aku biarkan aja, ngk sy ambil, lamun sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada. campur-campur sampai rata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak seperlunya utk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja ya, lantaran cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker lalu tutup wajan agar minyak ngk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, seterusnya lamun sudah, baru aduk2 ceker. Jika minyak sudah ngk berbuih tanda krupuk ceker ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar, simpantaruh dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334