Siapa yg enggak tahu cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu mengikuti bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat lezat saat kita olah jd kripik cakar ayam, iya betul anda tidak salah baca merupakan keripik ceker. Kerupuk cakar telah lama tenar oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan kripik ceker jadi kudapan nan pas bagi siapa saja, sepatutnya semisal keripik paru nang sdh tampak pecinta istimewa dari berpuluh puluh tahun nan lalu yg sangat setia, semacam itu jua krupuk cakar terebut juga terdapat pecinta eksklusif juga. buat bikin krupuk kaki ayam itu mudah2 susah, andaikan anda baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, agaknya krupuk cakar ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tak besar ketika digoreng, kerupuk ceker mjd keras, krupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya terus, terlebih lagi lamun anda membuat keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kekhasan wajib lezat. Seterusnya, ini adalah segenap teknik untuk bikin kerupuk kaki ayam yang bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya & berikutnya cuci hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nan tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Kemudian masak kaki ayam sampai lunak & mateng sekitar 1/3 jam, lalu angkat & tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar kayak talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai dengan benar2 garing dengan mememenya di bawah panas matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready buat di sikat / dapat menyimpan pada tempat toples dll.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Jika kita ingin kualitas ceker yg kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal itu jua menghasilkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nang paling perlu ialah untuk membebaskan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Kiat Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar sesudah itu masak bersama garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembut angkat serta tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, sesudah itu jemur diterik matahari hingga garing.
Sehabis kering lebih jauh di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Metode Buat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat membuang aroma amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira2 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker mjd mekar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, diamkan setengah jam seterusnya digoreng kembali biar renyah kress & kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam beres buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik kaki ayam, lantaran harganya nang lumayan mahal lantas coba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu selesai digoreng, spontan dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan Baku:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan tambahkan soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai rata. Masukkan ceker serta campur sampai ceker tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai betul betul garing, naikkan lalu tiriskan & semisal dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya membikin krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, untuk metode mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesusahan. Kelihatannya sebab aku tak disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tetapi ga menyesal sih, nyoba bikin ini. Karena betul betul sedap. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram cakar, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334