Keripik Ceker Ayam Klaten

Siapa nang tidak paham cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma lezat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat sedap ketika kita memasaknya jd kripik ceker, ya benar kamu tdk salah lihat yaitu kerupuk cakar. Kerupuk ceker telah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik cakar mjd makanan ringan nan sesuai bg siapa saja, sememangnya semisal keripik paru sapi nan telah tampak penggemar istimewa dari berpuluh puluh th nan lalu nan sangat setia, seperti itu juga kripik ceker terebut jua punya pecandu khusus juga. buat membikin krupuk cakar itu mudah susah, andaikan kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda beda, bisa jadi kerupuk cekernya remuk, kripik cakar ayamnya tidak besar selesai digoreng, keripik cakar menjadi keras, kerupuk ceker gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, apalagi lagi andaikata kamu bikin krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi keunikannya mesti enak. Seterusnya, ini yaitu beberapa ikhtiar untuk membuat keripik ceker ayam yg dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih

Bahan Bahan :

  • satu kg kaki ayam atau ceker
  • 5 siung bawang putih
  • dua siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa semaunya
  • Minyak goreng seperlunya
  • Air secukupnya

Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya

Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya dan lebih jauh bilas hingga benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.

Cakar yg sdh dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurleb lima belas menit.

Kemudian rebus ceker sampai dengan lunak dan mateng sekitar 20 menit, lebih jauh pindah & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.

Selanjutnya keringkan ceker sampai benar benar garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Andaikata tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar dan keripik cakar siap buat di makan atau bisa menyimpan di tempat toples dan lain lain.

Tips bikin keripik ceker ayam :

1. Jikalau anda ingin tekstur kaki ayam nang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara itu juga menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling Kudu ialah utk mengenyahkan bau amis dan lendir dari cakar, sepantasnya kamu rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.

2. Kiat Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana

Bahan Bahan:

  • seperempat kilo ceker ayam
  • Uyah seperlunya
  • 3 siung bawang putih digeprek
  • Air disesuaikan saja
  • Minyak goreng disesuaikan saja

 

Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :

Cuci cakar selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut angkat & tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari sampai kering.

Setelah kering terus goreng hingga garing serta mateng. [title]

3. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung

Bahan Utama:

  • setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
  • lima sendok makan tepung beras
  • 2 sendok makan tepung kanji
  • satu bh telur ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1/4 sdt ketumbar halus
  • 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
  • Garam semaunya, penyedap rasa serta masako

Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :

Buang kuku cakar dan cuci hingga bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menghapuskan aroma amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.

Selanjutnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa semalaman.

Sehabis direndam, cakar jadi membesar tapi permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.

Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.

Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, tiriskan setengah jam berikut goreng lagi biar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa kripik kaki ayam matang utk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.

4. Usaha Membikin Keripik Ceker Tepung

Asalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker, karena harganya yang lumayan menguras kantong lantas mencoba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya menggirangkan, begitu selesai digoreng, kontan dimakan oleh keluarga kemudian dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.

Bahan Utama:

  • 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
  • satu sendok teh penyedap rasa
  • setengah sendok teh garam
  • seperempat sendok teh soda kue
  • seratus lima puluh gram tepung beras
  • lima puluh gram tepung terigu

Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :

Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam serta campuri soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.

Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta campur hingga kaki ayam ketutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.

Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga kering, angkat & tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai betul2 garing, naikkan berlanjut tiriskan dan jikalau dingin taruh dalam toples kedap udara.

5. Usaha Buat Kerupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung

Ketika ini saya berikhtiar membuat keripik cakar sendiri. Bermodal browsing di media youtube, guna cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Kelihatannya oleh aku ga disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker dikukus. Namun ga menyesal sih, nyoba buat krupuk cakar ini. Karena betul2 sedap. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Kemudian, ini caranya yaa

Bahan Utama:

  • setengah kilogram ceker, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci hingga bersih
  • satu sachet penyedap rasa sapi
  • 1/2 sdt lada bubuk

Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :

Selesai ceker ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.

Pada panci, panaskan air secukupnya untuk memasak cakar ayam. Panaskan air hingga mendidih selanjutnya masukkan ceker. Olah selama sepuluh menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang dimasukkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.

Misalnya sudah, ambil satu cakar ayam, kuliti ceker dengan pakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi saya biarkan saja, tidak aku buang, tetapi saya kupas aja.

Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk2 sampai merata.

Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng selepas itu nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, berhubung cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam seterusnya tutup wajan spy minyak tak menyembur keluar penggorengan.

Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, lantas sekiranya sudah, baru aduk aduk ceker. Apabila minyak sudah nggak ada buihnya tandanya kripik ceker tlah kering. Angkat serta tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan keripik ceker, simpantaruh ke wadah yg kedap udara. [title]

Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *