Siapa nan nggak mengerti ceker ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat nikmat sewaktu kita olah jd kerupuk cakar ayam, yaa betul anda tdk salah lihat merupakan keripik ceker. Kerupuk ceker telah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi saat ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kripik ceker menjadi camilan nan cocok utk siapa saja, semestinya semisal kripik paru nan tlah tampil pecinta eksklusif dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang sangat setia, seperti itu juga krupuk cakar terebut pula punya penggemar eksklusif juga. buat bikin keripik kaki ayam tersebut gampang2 susah, apabila anda baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, boleh jadi keripik cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tdk mengembang selesai digoreng, kripik ceker mjd keras, krupuk kaki ayam cepat hangus ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, sampai-sampai lagi andaikata kamu membikin krupuk ceker buat dijual lagi, jadi keistimewaannya harus lezat. Lebih jauh, ini yaitu sebagian teknik untuk membikin kripik kaki ayam yang dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & lantas basuh sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Cakar nang sdh dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nang sdh di haluskan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Selepas itu masak kaki ayam sampai empuk & matang kurang lebih sepertiga jam, kemudian pindah & tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar mirip tampah, tunggu bentar hingga ceker dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai dengan betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Lamun sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker & kerupuk cakar ready untuk di sikat atau bisa ditaruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Jikalau kamu kepingin kualitas ceker nang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara itu jua melahirkan cakar tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling mesti adalah utk menyirnakan bau amis dan lendir dari cakar, sepatutnya kita rendam dengan kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Usaha Membikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci ceker seterusnya masak bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah empuk angkat dan tiriskan lantas buang tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selepas kering berikut goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat mengeliminasi bau amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam jadi membesar namun permukaannya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, tiriskan 1/2 jam selanjutnya digoreng kembali biar renyah krezz serta kering optimal, taraaaa kripik ceker siap utk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk cakar ayam, karena harganya yg cukup menguras kantong akhirnya mencoba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, begitu mateng, serentak disikat oleh keluarga walhasil dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan lalu goreng lagi sampai dengan benar-benar kering, angkat selanjutnya tiriskan & jikalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar membikin keripik cakar sendiri. Modal pencarian di youtube, untuk cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesusahan. Boleh jadi lantaran saya nggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker dimasak. Akan tetapi ga kecewa sih, mencoba membuat ini. Sebab benar2 enak. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334