Siapa yang nggak paham cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga amat enak sewaktu kita olah mjd keripik cakar, iya benar anda tidak salah lihat adalah kripik cakar ayam. Kripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik ceker menjadi snack nan klop bagi siapa pun, sepatutnya misal kripik paru yang sudah terlihat penggemar spesial dari berpuluh puluh th yang lalu nan amat setia, begitu pun kerupuk kaki ayam itu pula punya pecandu tertentu juga. Untuk membuat kerupuk cakar itu mudah-mudah sulit, apabila kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda2, tampaknya kerupuk kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya nggak mekar saat digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kerupuk ceker gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kita dapat coba lagi, malahan lagi bila kamu membikin kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti maknyus. Kemudian, ini adalah 5 upaya utk bikin kripik kaki ayam yang bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya serta seterusnya kumbah sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Ceker nang tlah dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira kira 15 menit.
Lebih jauh masak cakar sampai lunak & masak kurang lebih 1/3 jam, dan angkat serta tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar serupa talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai bener2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikata telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready buat di nikmati / dapat disimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Apabila anda kepingin permukaan kaki ayam nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal itu juga menjadikan ceker itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nang paling vital yakni utk mengeliminasi bau amis & lendir dari kaki ayam, seharusnya anda rendam melalui kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam selepas itu masak bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembek ambil & tiriskan kemudian buang tulang tulannya, seterusnya Jemur sampai dengan garing.
Sehabis kering terus di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar menjadi mekar tapi teksturnya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, berlanjut angkat, tiriskan 1/2 jam lalu digoreng lagi biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam ready untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik cakar, gara-gara harganya nang cukup menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri & produknya melegakan, begitu matang, langsung dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sebentar langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam dan campuri soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk hingga ceker ketutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker hingga kering, angkat dan tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi hingga benar-benar kering, naikkan berikut tiriskan dan andaikan dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Krupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membikin kripik cakar sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Bisa jadi sebab aku nggak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Tapi ngga kecewa sih, berupaya bikin ini. Berhubung benar benar maknyuss. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334