Siapa nang enggak kenal cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam tempo datang hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun amat nikmat sewaktu kita memasaknya jadi kripik ceker ayam, iya benar kamu ngk salah lihat yakni krupuk cakar. Keripik cakar telah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik kaki ayam jadi snack yang cocok bg siapa pun, seyogyanya semisal keripik paru sapi yg tlah terlihat pecinta istimewa dari puluhan th nang lalu yg sangat setia, sedmikian itu pula kerupuk kaki ayam itu juga punya penggemar istimewa juga. Utk buat keripik kaki ayam tersebut mudah sulit, apabila kamu baru memulainya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, agaknya kripik kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya tdk mekar semasa digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, namun tak mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, terlebih lagi bila kamu bikin keripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus maknyus. Lebih jauh, ini ialah sebagian ikhtiar guna bikin kerupuk cakar ayam yg dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya serta berikutnya kumbah hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Ceker yg sdh dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu yg sudah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Kemudian rebus kaki ayam sampai lembut serta masak sekitaran 20 menit, seterusnya angkat & tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga bener2 garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Misalnya sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk cakar siap untuk di makan atau bisa menyimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Misalnya kamu kepingin permukaan cakar yang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal tersebut jua memberikan ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling vital yakni untuk melepaskan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sepantasnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam selanjutnya masak bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah empuk ambil & tiriskan seterusnya hilangkan tulang-tulangnya, selepas itu jemur diterik matahari hingga kering.
Selepas kering lebih jauh digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Usaha Buat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, berikut rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar mjd membesar tapi teksturnya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, tiriskan 1/2 jam berlanjut goreng kembali supaya renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar siap utk disantap, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, gara-gara harganya yang lumayan menguras kantong jadi mencoba membuat sendiri & hasil keripik cekernya mengenyangkan, begitu matang, spontan disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam serta campuri soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan lalu goreng ulang sampai dengan betul betul kering, naikkan selepas itu tiriskan dan misalnya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar membuat keripik cakar ayam sendiri. Modal searching di media youtube, guna cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesusahan. Agak-agak sebab sy enggak ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tetapi tidak kecewa sih, berusaha membuat krupuk cakar ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Setelah ceker dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Di panci, rebus air secukupnya guna memasak ceker. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih kemudian masukkan ceker ayam. Olah kira kira sepuluh menit saja. Kalau sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang dimasukkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira 60 menit.
Bila sudah, angkat satu cakar, belah cakar dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, sebab sulit dicabut, jadi sy biarkan saja, enggak sy buang, tetapi aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk aduk sampai dengan rata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, lantaran cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam sesudah itu tutup wajan biar minyak tak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, berlanjut bila sudah, baru aduk2 ceker. Apabila minyak sudah tak ada buihnya tanda kerupuk cakar ayam sdh garing. Angkat & tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan keripik ceker, simpantaruh ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334