Siapa yg ngk mengetahui cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo datang bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga amat maknyuss sewaktu kita memasaknya mjd kerupuk cakar, ya betul anda nggak salah baca adalah keripik cakar ayam. Kerupuk cakar sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun saat ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat membuat kripik kaki ayam jd camilan nan klop untuk siapa saja, sebaiknya semisal kripik paru nan tlah punya pecinta tertentu dari berpuluh puluh thn nan lalu nan sangat setia, semacam itu pun kripik cakar terebut juga punya pecinta tertentu juga. Utk buat kripik kaki ayam ini mudah2 sulit, andaikata anda baru memulainya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, barangkali kerupuk cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya tak besar sewaktu digoreng, krupuk ceker jadi keras, keripik cakar cepat gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, bahkan lagi kalau anda membikin krupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib lezat. Seterusnya, ini adalah sejumlah ikhtiar utk membuat keripik ceker ayam yang bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya & lalu kumbah sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Cakar nan telah dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira2 lima belas menit.
Lebih jauh masak kaki ayam hingga lembek dan masak sekitar sepertiga jam, lebih jauh angkat dan tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar hingga bener bener garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jikalau sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam ready buat di sikat atau dapat taruh di tempat toples plastik dll.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Misalnya kita menginginkan tekstur kaki ayam nan anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai tersebut jua memberikan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yg paling mesti ialah buat melenyapkan bau amis dan lendir dari ceker, sebaiknya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Kiat Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar lalu rebus bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lunak angkat dan tiriskan terus pisahkan tulang dari kulitnya, seterusnya jemur dipanas matahari hingga kering.
Sehabis kering berlanjut goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Membuat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker & cuci bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi membesar lamun permukaannya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, lantas naikkan, tiriskan 1/2 jam sesudah itu goreng kembali agar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa krupuk cakar ayam siyap utk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik cakar, karena harganya nan agak mahal lantas coba membikin sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, begitu matang, refleks dimakan oleh keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam serta masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker hingga kering, naikkan & tiriskan selepas itu goreng sekali lagi hingga betul-betul kering, naikkan kemudian tiriskan & andaikan dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Krupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Agaknya gara-gara sy tidak disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Akan tetapi ngga kecewa sih, belajar membikin krupuk cakar ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334