Siapa yg ngk kenal cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam tempo menghadiri hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat enak saat kita olah jadi kripik kaki ayam, iya benar anda tidak salah lihat yaitu kerupuk cakar. Krupuk kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk ceker jadi kudapan yg klop utk siapa pun, sepatutnya umpamanya keripik paru yang sudah terdapat penggemar khusus dari berpuluh puluh thn nan lalu nan sangat setia, semacam itu pula krupuk cakar ini juga ada pecinta eksklusif juga. buat bikin keripik kaki ayam itu gampang2 susah, lamun kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tidak besar sewaktu digoreng, krupuk ceker jadi keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, terlebih lagi seandainya kamu membuat krupuk cakar guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti enak. Sesudah itu, ini yakni sebanyak ikhtiar utk bikin kripik kaki ayam nan bisa kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya & dan basuh sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Ceker nan tlah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurleb seperempat jam.
Selepas itu masak ceker sampai dengan lembut serta matang sekitaran sepertiga jam, lantas angkat serta tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar hingga bener bener garing dengan pepe di bawah panas matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk cakar siap utk di makan / bisa ditaruh pada tempat toples dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Seumpama kamu menginginkan tekstur kaki ayam nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut juga membuat kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nang paling vital adalah buat menghapuskan aroma amis dan lendir dari ceker, sememangnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih cakar kemudian rebus dengan garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut ambil serta tiriskan terus hilangkan tulang dari kulitnya, lantas Jemur sampai kering.
Sehabis kering lalu goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku kaki ayam serta cuci bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk menyirnakan bau amis pada cekernya, sesudah itu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi melar tetapi teksturnya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, lalu angkat, tiriskan 1/2 jam lalu goreng sekali lagi agar renyah kress serta kering sempurna, taraaaa krupuk ceker matang buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk ceker, berhubung harganya nang cukup menguras kantong jadi mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah selesai digoreng, spontan disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam dan sejumput soda kue, campur sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam hingga kering, naikkan serta tiriskan terus goreng lagi hingga betul betul garing, angkat kemudian tiriskan dan lamun dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya bikin keripik Ceker sendiri. Bermodal searching di You Tube, buat teknik melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat sulit. Bisa jadi sebab aku tak ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tetapi tdk menyesal sih, berupaya membikin ini. Berhubung betul betul jos gandos. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- 500 gram ceker, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334