Siapa nan enggak kenal cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam waktu menghadiri hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat maknyuss ketika kita olah jd kripik cakar ayam, ya betul kamu tak salah baca yakni kripik cakar ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi ketika ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik ceker menjadi makanan ringan nan pas bg siapa pun, semestinya semisal kripik paru nang sudah punya penggemar istimewa dari puluhan th nang lalu nang amat setia, sedmikian itu pun keripik cakar itu pun terdapat pecandu spesial juga. Guna buat krupuk cakar itu gampang gampang susah, apabila kita baru memulainya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi keripik cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya ngk mekar semasa digoreng, kripik ceker mjd keras, kerupuk ceker gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, malah lagi seandainya kita membikin kerupuk ceker guna dijual lagi, jadi kualitasnya wajib lezat. Lalu, ini adalah sejumlah jalan utk membuat kerupuk ceker ayam yang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya dan lantas bilas hingga benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih lima belas menit.
Selanjutnya masak ceker sampai dengan lembut dan masak kurang lebih 20 menit, lalu angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan betul2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikata sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam ready buat di nikmati / bisa simpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Sekiranya anda menginginkan kualitas kaki ayam nan anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal tersebut juga mewujudkan ceker tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling harus ialah utk menghilangkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sememangnya anda rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar lantas masak bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembut ambil & tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, berlanjut jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering selepas itu goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Metode Membikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar & cuci hingga bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk menghapuskan aroma amis pada cekernya, selepas itu rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker jadi mekar tapi permukaannya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lantas Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, lalu angkat, diamkan 30 menit berlanjut goreng kembali agar renyah kress dan garing istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam siyap utk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, berhubung harganya yg lumayan mahal lantas mencoba membuat sendiri & hasil keripik cekernya menuntungkan, setelah matang, spontan dimakan sama keluarga akhirnya dalam sekejap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan campuri soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan ceker & campur hingga cakar ayam ketutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan berikut goreng kembali sampai benar2 kering, angkat lalu tiriskan dan misalnya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya membuat kripik cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, guna metode mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Bisa jadi lantaran saya tdk ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Akan tetapi ngga nyesel sih, belajar mengolah kripik ceker ini. Karena betul2 enak. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334