Siapa nang nggak mengerti ceker ayam, agak-agak dari kita pernah berebut cakar ayam tempo hadir hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat enak saat kita memasaknya menjadi kerupuk ceker ayam, iya betul anda tidak salah lihat yakni kerupuk ceker ayam. Kripik ceker telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi ketika ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan krupuk kaki ayam jadi kudapan nan pas untuk siapa saja, sewajarnya semisal keripik paru yang telah ada penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu nang amat setia, sedmikian itu pula keripik ceker itu pula terdapat pecinta khusus juga. Untuk membuat kerupuk ceker itu mudah-mudah susah, apabila anda baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, agak-agak keripik cekernya hancur, krupuk cekernya tdk mekar selesai digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, kripik ceker gampang hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, bahkan lagi andaikata kita buat krupuk ceker utk dijual lagi, jadi kualitasnya harus bagus. Selepas itu, ini yaitu segenap kiat utk membuat kerupuk cakar ayam yg bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya serta dan basuh sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang tlah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Kemudian masak kaki ayam sampai empuk serta masak sekitar sepertiga jam, seterusnya angkat dan tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar mirip tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, lantas belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai betul betul kering dengan pepe di bawah panas matahari. Lamun sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker dan keripik ceker siap utk di camil / dapat taruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Kalau anda kepingin kualitas ceker yang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal ini juga menciptakan cakar tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nan paling vital adalah buat melesapkan bau amis & lendir dari kaki ayam, seharusnya anda rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lembut ambil serta tiriskan selanjutnya hilangkan tulang dari kulitnya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selepas kering lantas goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Buat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jadi mekar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lantas Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan 1/2 jam berlanjut digoreng lagi supaya renyah kress serta garing sempurna, taraaaa krupuk ceker matang buat dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik ceker ayam, oleh harganya nang lumayan menguras kantong jadi coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya menyenangkan, setelah matang, langsung dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan2nya:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam serta taburi soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng ulang hingga betul2 garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan lamun dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Keripik Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba membuat krupuk cakar sendiri. Modal pencarian di media youtube, untuk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Agaknya sebab saya tidak ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi enggak menyesal sih, berupaya membuat krupuk cakar ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334