Siapa nan tdk mengerti ceker ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan kaki ayam waktu hadir kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua sangat lezat saat kita olah jadi krupuk cakar, ya betul anda tdk salah baca adalah krupuk ceker. Keripik ceker sudah lama beken oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat memberikan keripik ceker jd camilan yg sesuai bg siapa pun, seyogyanya contohnya keripik paru sapi nang sdh mempunyai peminat spesial dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang amat setia, seperti itu jua krupuk kaki ayam ini pun ada pecinta spesial juga. Guna buat krupuk ceker itu mudah susah, sekiranya kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tak mekar semasa digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kripik cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kita bisa mencobanya lagi, apalagi lagi sekiranya anda membikin kerupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kekhasan musti istimewa. Seterusnya, ini yakni sebagian proses guna bikin keripik kaki ayam nang dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya & selanjutnya cuci sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Cakar yang tlah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
Selepas itu rebus cakar hingga empuk dan matang sekitar dua puluh menit, selanjutnya pindah serta tiriskan, letakkan ceker di wadah datar seperti talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai dengan betul2 kering dengan pepe di bawah terik matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker & kerupuk kaki ayam siap utk di makan atau bisa taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Andaikan kamu menginginkan kualitas ceker nang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini jua membuat cakar itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling harus adalah utk membuang bau amis & lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Cara Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam terus masak bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembut angkat dan tiriskan berikut buang tulang2nya, terus jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering seterusnya digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Mengolah Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker dan cuci hingga bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker mjd membesar tapi teksturnya nggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selepas itu Kita bikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan 30 menit seterusnya goreng lagi biar renyah krezz dan garing optimal, taraaaa krupuk ceker beres buat dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik ceker ayam, karena harganya nang agak menguras kantong akhirnya coba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah mateng, langsung diserbu sama keluarga alhasil dalam sekelip langsung habis.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan ceker & campur sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker hingga kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng ulang hingga benar-benar kering, naikkan selepas itu tiriskan & kalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha buat keripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Agak-agak oleh saya ngga disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Namun ngga menyesal sih, nyoba buat keripik ceker ayam ini. Berhubung asli sedap. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334