Siapa nang tidak mengerti cakar ayam, barangkali dari kita pernah rebutan ceker ayam masa mengunjungi kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat sedap sewaktu kita memasaknya jd krupuk cakar ayam, ya betul anda tak salah baca yaitu kerupuk ceker. Kerupuk ceker telah lama kondang oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik cakar mjd kudapan yang cocok bagi siapa saja, sememangnya semisal keripik paru nang telah tersedia pecandu spesial dari berpuluh puluh th nan lalu nan sangat setia, sedmikian itu jua kripik cakar terebut pula terdapat pecandu khusus juga. Guna membikin kripik cakar tersebut mudah2 sulit, seandainya kamu baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda2, agaknya keripik cekernya remuk, kripik kaki ayamnya tdk mengembang usai digoreng, keripik ceker jadi keras, keripik ceker gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, lebih-lebih lagi bila anda membikin kerupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib nikmat. Lebih jauh, ini adalah lima cara untuk membikin kerupuk cakar ayam yg bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya dan berikutnya cuci sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Ceker nang sudah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Selepas itu masak kaki ayam sampai empuk dan masak kurang lebih dua puluh menit, lebih jauh pindah & tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, berikut belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Bila telah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik cakar ready utk di sikat atau dapat disimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Bila kita kepingin permukaan cakar nan kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini jua memberikan ceker itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Nang paling krusial adalah buat melesapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sewajamya kita rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Usaha Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam selanjutnya masak dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah lunak ambil & tiriskan kemudian buang tulang2nya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering lalu digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Teknik Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, berlanjut rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk membuang bau amis pada cekernya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam mjd melar tapi permukaannya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan 1/2 jam terus goreng kembali supaya renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa kripik cakar beres buat dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik cakar, sebab harganya nan lumayan menguras kantong akhirnya coba membuat sendiri dan produknya menuntungkan, begitu selesai, langsung diserbu oleh keluarga walhasil dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, campur sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai rata. Masukkan ceker serta aduk aduk sampai ceker tertutup tepung & tunggu -+15.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan lalu goreng kembali hingga benar-benar garing, naikkan berikut tiriskan dan kalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kerupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar membuat krupuk Ceker sendiri. Bermodal searching di media youtube, utk teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Sepertinya sebab sy ngga disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi ga menyesal sih, berusaha bikin krupuk cakar ini. Lantaran betul2 enak. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit serta kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Sehabis ceker dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu bilas hingga bersih selanjutnya Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air secukupnya untuk memasak cakar. Panaskan air hingga mendidih lantas masukkan cakar ayam. Olah kira kira sepuluh menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan kasih es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Apabila sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas ceker dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, sebab sulit dicabut, jadi sy biarkan saja, tdk aku cabut, namun aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. campur-campur sampai merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak seperlunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, lantaran cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam berikut tutup wajan supaya minyak enggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, kemudian seandainya sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Jika minyak sudah nggak ada busanya tandanya kerupuk cakar sdh garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar. Dinginkan keripik ceker, masukkantaruh ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334