Siapa yang tak mengerti cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam waktu hadir hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat maknyuss saat kita masak menjadi kripik cakar, ya betul kamu tdk salah baca merupakan kripik cakar. Keripik kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk cakar mjd snack nang cocok buat siapa pun, sememangnya contohnya kripik paru sapi yang tlah terdapat penggemar tertentu dari puluhan thn nang lalu nan sangat setia, serupa itu pula keripik kaki ayam ini pun punya peminat tertentu juga. Utk membuat kripik kaki ayam ini mudah sulit, bila anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, barangkali krupuk cekernya remuk, keripik cakar ayamnya ngk mekar semasa digoreng, kripik ceker mjd keras, kripik kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kita dapat coba lagi, bahkan lagi andaikan kita buat krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus baik. Selepas itu, ini merupakan segenap upaya untuk membuat kerupuk cakar ayam yang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya & sesudah itu kumbah sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker nan sdh cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu nang sudah di haluskan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai lembek & mateng sekitar sepertiga jam, berikutnya angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai betul2 kering dengan pepe di bawah terik matahari. Semisal tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar & kerupuk cakar siap untuk di sikat / bisa taruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Apabila anda ingin kualitas cakar nan kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang ini juga menciptakan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling perlu yaitu utk mengeliminasi bau amis serta lendir dari cakar ayam, sepantasnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Teknik Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar kemudian masak dengan garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembut angkat serta tiriskan seterusnya hilangkan tulang tulannya, lalu Jemur sampai dengan garing.
Selesai kering selepas itu goreng sampai garing & matang. [title]
3. Usaha Membuat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar serta bersihkan, lantas campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat menghapuskan aroma amis pada cakarnya, sesudah itu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi mekar lamun permukaannya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, diamkan setengah jam selanjutnya goreng sekali lagi agar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kripik cakar ayam beres utk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk cakar, karena harganya nang lumayan menguras kantong lantas coba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu selesai, kontan disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam & campuri soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan lantas goreng sekali lagi hingga betul-betul garing, naikkan terus tiriskan dan bila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Krupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha bikin keripik cakar ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, utk metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Agak-agak oleh aku ga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dimasak. Akan tetapi tdk kecewa sih, berupaya membikin ini. Lantaran benar2 sedap. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334