Siapa yang ngk tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut cakar ayam tempo datang hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat sedap waktu kita masak jd krupuk ceker, yaa benar anda enggak salah lihat yaitu keripik cakar ayam. Kerupuk ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik kaki ayam jd camilan nan klop untuk siapa saja, seharusnya contohnya keripik paru sapi nang sdh menyimpan pecandu spesial dari puluhan tahun yang lalu nang sangat setia, semacam itu pula krupuk kaki ayam terebut jua punya penggemar spesial juga. Utk buat keripik cakar itu mudah-mudah sulit, seandainya kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda2, barangkali kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tdk besar semasa digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, terlebih lagi jikalau anda membuat krupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib bagus. Lebih jauh, ini yaitu lima metode utk bikin kerupuk ceker ayam yang bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya & berikutnya basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selepas itu campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nan sudah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yang sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Selanjutnya rebus ceker hingga lembut & masak kurang lebih sepertiga jam, berikutnya pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 kering dengan pepe di bawah terik matahari. Jikalau sudah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker ready untuk di nikmati atau dapat menyimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Andai kita ingin tekstur kaki ayam yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal ini jua mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling vital yakni buat mengenyahkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, selayaknya anda rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek angkat serta tiriskan kemudian buang tulang2nya, berlanjut Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering kemudian digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Membikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam dan mencuci sampai bersih, terus campur dengan air kapur sirih selama 10 menit utk membuang aroma amis pada cakarnya, lantas masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira2 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi melar tetapi teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam berlanjut goreng kembali agar renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Kripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk ceker, berhubung harganya yang agak mahal lantas mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya tdk mengecewakan, begitu matang, terang-terangan dimakan sama keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung ludes.
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam dan masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan terus goreng lagi sampai betul-betul garing, angkat lantas tiriskan dan andaikan dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, guna metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup sulit. Barangkali lantaran saya nggak ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar direbus. Namun tdk nyesel sih, berupaya bikin kripik ceker ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334