Siapa nang enggak kenal ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat sedap sewaktu kita olah menjadi krupuk kaki ayam, yaa betul anda tidak salah lihat yakni keripik ceker. Kerupuk kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kripik kaki ayam menjadi kudapan yang klop buat siapa saja, selayaknya contohnya keripik paru sapi nang sdh tampak pecandu tertentu dari berpuluh puluh th nang lalu yg sangat setia, sedmikian itu pun kerupuk kaki ayam ini pun ada peminat eksklusif juga. Utk membuat krupuk kaki ayam ini gampang2 susah, seumpama kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, tampaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tidak besar saat digoreng, krupuk cakar jadi keras, kripik kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, namun ngk mengapa ya anda bisa coba lagi, lebih-lebih lagi jika kamu bikin kripik ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti nikmat. Berikut, ini adalah 5 kiat utk membuat kripik kaki ayam nang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya & selanjutnya cuci sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Ceker nan sudah cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb 15 menit.
Berikutnya rebus cakar sampai dengan lembut dan masak sekitaran 20 menit, sesudah itu angkat & tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan benar2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Jikalau telah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam siap untuk di makan atau bisa disimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Lamun kita ingin tekstur cakar nan anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal itu jua mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yg paling mesti yakni utk mengeliminasi aroma amis dan lendir dari cakar, sebaiknya kamu rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam lantas rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembut ambil serta tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selepas kering selanjutnya goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Membuat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker dan mencuci sampai bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk mengenyahkan aroma amis pada cakarnya, berlanjut masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam jd membesar namun teksturnya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Lebih jauh Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, diamkan tiga puluh menit berlanjut digoreng kembali agar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa keripik kaki ayam siap utk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik cakar, gara-gara harganya nang agak mahal jadinya mencoba membikin sendiri & hasil keripik cekernya memuaskan, setelah mateng, kontan dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung lenyap.
Bahan2nya:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam & campuri soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan biarkan menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan berikut goreng sekali lagi sampai dengan benar2 kering, naikkan berlanjut tiriskan & andaikata dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Keripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha buat keripik cakar sendiri. Berbekal searching di media youtube, utk metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat susah. Agak-agak lantaran aku tdk disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar direbus. Tapi enggak kecewa sih, nyoba bikin kripik ceker ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334