Siapa yang enggak mengerti cakar ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo menghadiri kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat maknyuss sewaktu kita memasaknya mjd kripik ceker ayam, iya benar anda nggak salah baca yakni krupuk ceker. Kripik kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan manfaat membuat kripik ceker jd snack nan klop utk siapa saja, seyogyanya semisal kripik paru yg telah muncul pecinta spesial dari puluhan tahun nan lalu yang sangat setia, serupa itu juga krupuk cakar ini pula ada pecinta khusus juga. Untuk membikin keripik cakar ini mudah sulit, apabila kamu baru mulai barangkali hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cekernya tidak besar saat digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk cakar cepat gosong ketika digoreng dll, namun tidak mengapa ya kamu dapat coba terus, malahan lagi bila anda bikin kerupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keistimewaannya musti lezat. Lalu, ini yaitu segenap usaha guna membuat krupuk cakar ayam yg bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan selanjutnya bilas sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan tlah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus cakar hingga empuk & matang sekitaran sepertiga jam, berikutnya angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar serupa talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai dengan benar benar kering dengan pepe di bawah terik matahari. Jika telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker ready utk di makan / bisa disimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Andai anda ingin tekstur cakar yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini jua menciptakan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nang paling harus adalah untuk melepaskan bau amis & lendir dari cakar, sebaiknya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Kiat Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar lalu masak bersama garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut ambil dan tiriskan lantas hilangkan tulang-tulangnya, selanjutnya Jemur hingga garing.
Setelah kering seterusnya di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam & bersihkan, sesudah itu campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk menghilangkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jd mekar tetapi permukaannya tak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lebih jauh Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, terus angkat, diamkan 30 menit selepas itu goreng kembali biar renyah kress & kering istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam beres buat disantap, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk ceker, sebab harganya nan cukup menguras kantong jadi mencoba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, setelah selesai digoreng, serentak dimakan sama keluarga kemudian dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan-bahan:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan ceker & aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi hingga benar2 garing, naikkan seterusnya tiriskan & kalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berusaha bikin kripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, guna teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Agak-agak karena aku ga ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi ga nyesel sih, nyoba buat kripik ceker ini. Karena asli sedap. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Setelah cakar ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih sesudah itu Tiriskan.
Dalam wajan, masak air secukupnya guna memasak cakar. Masak air hingga mendidih terus masukkan cakar. Olah kira kira 10 menit saja. Kalau sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg kasih es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Sekiranya sudah, ambil satu cakar, kuliti ceker ayam dengan memakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, sebab sudah dicabut, jadi sy biarkan saja, tdk sy buang, tapi aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk aduk sampai merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng semaunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja ya, karena cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar seterusnya tutup wajan supaya minyak tdk meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, selepas itu andai sudah, baru aduk aduk ceker. Bila minyak sudah ngk berbuih tanda kripik ceker ayam tlah garing. Angkat serta tiriskan keripik cakar. Dinginkan krupuk cakar, letakkantaruh ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334