Siapa yg enggak mengetahui ceker ayam, agak-agak dari kita pernah berebut ceker ayam tempo mengunjungi bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat lezat sewaktu kita masak mjd keripik kaki ayam, yaa betul anda tidak salah lihat merupakan kerupuk cakar. Kripik kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk cakar jd camilan yg sesuai bagi siapa pun, layaknya semisal keripik paru yg tlah menyimpan peminat tertentu dari berpuluh puluh thn yang lalu yg sangat setia, semacam itu juga keripik ceker ini jua punya penggemar istimewa juga. Guna membuat kripik kaki ayam tersebut gampang2 sulit, semisal kita baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kripik cekernya hancur, krupuk kaki ayamnya nggak mengembang sewaktu digoreng, kerupuk cakar mjd keras, krupuk kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, tambahan pula lagi bila anda buat keripik cakar utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus maknyus. Lebih jauh, ini yaitu 5 jalan guna membuat krupuk cakar ayam yg dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya serta lantas kumbah sampai benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Ceker nang tlah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Seterusnya rebus cakar sampai empuk dan masak kurang lebih dua puluh menit, berikutnya pindah dan tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker hingga bener2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker & kerupuk cakar ready utk di makan atau bisa disimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Jika anda menginginkan tekstur ceker yg kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara ini juga memberikan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling mesti ialah utk melesapkan aroma amis & lendir dari ceker, semestinya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Kiat Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu masak bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lunak angkat & tiriskan seterusnya hilangkan tulang tulannya, terus Jemur sampai garing.
Setelah kering selanjutnya di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Teknik Buat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam dan bersihkan, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat melesapkan bau amis pada cakarnya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker jd membesar tetapi teksturnya nggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lebih jauh Kita buat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, kemudian naikkan, tiriskan tiga puluh menit selepas itu goreng lagi supaya renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam ready untuk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk ceker, oleh harganya yang cukup menguras kantong lantas coba membikin sendiri & produknya menggembirakan, begitu selesai digoreng, serentak diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam sejenak langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan kemudian goreng lagi hingga benar-benar garing, naikkan berikut tiriskan & semisal dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba buat kerupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di youtube, untuk kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat kesulitan. Bisa jadi sebab aku tidak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Tapi tdk menyesal sih, belajar membuat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul2 lezat. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Sehabis cakar ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sesudah itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Dalam panci, didihkan air secukupnya untuk memasak cakar. Panaskan air hingga mendidih seterusnya masukkan ceker ayam. Masak kurang lebih 10 menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg campurkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan sekitar 60 menit.
Sekiranya sudah, angkat satu ceker ayam, belah ceker dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dicabut, jadi saya biarkan saja, tdk aku buang, tapi aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur2 hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng lalu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, berhubung ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam berikut tutup wajan spy minyak ngk meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, berlanjut bila sudah, baru aduk aduk ceker. Apabila minyak sudah nggak ada busanya cirinya krupuk cakar ayam sdh garing. Angkat dan tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar, tempatkantaruh ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334