Siapa yg tidak paham cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut cakar ayam waktu menghadiri bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun sangat sedap sewaktu kita memasaknya mjd kripik ceker ayam, iya benar anda ngk salah baca adalah kerupuk kaki ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk cakar jd snack nan sesuai bg siapa pun, selayaknya umpamanya kripik paru yg tlah tampak pecandu khusus dari puluhan tahun yang lalu nan amat setia, sedmikian itu juga kripik kaki ayam ini pula terdapat penggemar istimewa juga. Untuk buat keripik ceker ini gampang gampang susah, jika kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, tampaknya kripik cekernya hancur, keripik cekernya tidak besar sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, keripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa ya anda bisa mengulangunya lagi, bahkan lagi seumpama kita membuat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus baik. Seterusnya, ini adalah sejumlah kiat guna bikin krupuk ceker ayam nang bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya & sesudah itu cuci hingga benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Cakar yg telah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira 15 menit.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai dengan lembut dan mateng sekitaran 1/3 jam, sesudah itu angkat & tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai betul betul kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Lamun sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker siap untuk di sikat atau dapat disimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Misalnya kamu menginginkan permukaan cakar nang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal ini juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling penting ialah buat menghilangkan aroma amis dan lendir dari ceker, sewajamya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker berikut rebus bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek ambil & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang2nya, lebih jauh Jemur sampai dengan kering.
Setelah kering berlanjut digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Bikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar dan bersihkan, berikut merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker jd membesar lamun teksturnya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan 1/2 jam berlanjut digoreng sekali lagi supaya renyah kress serta garing optimal, taraaaa krupuk ceker siyap untuk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik ceker, oleh harganya yg agak mahal jadinya coba buat sendiri & hasil kripik cakarnya memuaskan, setelah selesai digoreng, serentak disikat sama keluarga akibatnya dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam serta taburi soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam serta campur hingga ceker tertutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan betul betul kering, naikkan seterusnya tiriskan dan apabila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Keripik Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar membuat krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, guna kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Barangkali gara-gara saya tidak diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar dikukus. Akan tetapi ga nyesel sih, berusaha buat keripik ceker ayam ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334