Siapa nan tidak kenal kaki ayam, agaknya dari kita pernah berebut ceker ayam era mengikuti bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat nikmat waktu kita olah jd keripik ceker, ya betul anda ngk salah baca adalah kerupuk ceker ayam. Krupuk ceker telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun saat ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk kaki ayam mjd kudapan yg cocok bagi siapa saja, sewajarnya misal keripik paru yang telah mempunyai pecinta spesial dari berpuluh puluh tahun yang lalu nan sangat setia, serupa itu juga kripik cakar ini pula terdapat penggemar spesial juga. Guna bikin kripik cakar ini gampang2 sulit, jika kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, agak-agak krupuk cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tidak besar ketika digoreng, keripik cakar jadi keras, keripik cakar mudah gosong ketika digoreng dll, tapi enggak mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, tambahan pula lagi apabila kamu membikin keripik ceker guna dijual lagi, jadi kualitasnya harus enak. Selepas itu, ini adalah sebanyak metode guna membikin kripik kaki ayam nan dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya & lalu basuh hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan sdh cuci bersih semual masukkan ke bumbu yang telah di haluskan, campur-campur sedikit supaya bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian rebus cakar sampai dengan lunak serta matang kurang lebih sepertiga jam, selepas itu pindah serta tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar seperti talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, lantas belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam hingga bener-bener kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Andaikan tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & krupuk cakar ready utk di sikat atau bisa simpan di wadah toples plastik dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Andaikan kita menginginkan kualitas kaki ayam yg kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal tersebut jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling Kudu adalah utk melenyapkan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sebaiknya anda rendam lewat kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Kiat Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar terus rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembek angkat serta tiriskan sesudah itu buang tulang tulannya, kemudian Jemur hingga kering.
Selesai kering kemudian goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan mencuci sampai bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jd mekar namun teksturnya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, diamkan tiga puluh menit seterusnya goreng kembali agar renyah kress & kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam siap utk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, karena harganya nan cukup mahal lantas coba menggorang sendiri & produknya melegakan, setelah mateng, serta-merta diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam serta sejumput soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan seterusnya goreng lagi sampai benar2 kering, angkat kemudian tiriskan dan semisal dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba bikin kripik cakar sendiri. Bekal searching di media youtube, buat teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Kelihatannya karena sy enggak diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi tidak kecewa sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul betul enak. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334